1、锅中加水是因为怕糊锅能多闷一会茄子,使茄子更软糯。
2、茄子最好不要去皮,茄子皮有很大的营养。
3、辣椒掰成小块,口感比较好,记得掰辣椒是带上一次性手套。
1将茄子洗净切块,不用去皮,茄子皮具有很大的营养。
2辣椒洗干净备用。
3将辣椒掰成小块,也可切丝。掰辣椒时最好带上一次性手套。
4姜、蒜切碎备用。
5把肉切成片备用。
6锅中放油烧热下姜、蒜炒香。
7肉下锅炒至变色,加酱油上色。
8倒进辣椒、茄子翻炒均匀。
9加盐翻炒一下,在锅中加一点清水,盖上盖子焖一会儿。
10茄子辣椒炒肉做好了。
1、茄子有很多的营养价值,对人体有好吃,茄子具有调节血压的作用,适合高血压的老人食用,还可以预防动脉硬化。
2、茄子一般有紫皮和青皮的,紫皮茄子对人体有很大的益处。温馨提示:茄子性寒,消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒者不要吃太多。
3、茄子是一种即经济实惠又营养健康的蔬菜佳品,吃茄子时最好不要去皮,因为茄子的营养价值全在皮上面,对人体有好处。