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四喜丸子煲 美味的团圆

四喜丸子怎么做鲜美汤煲_四喜丸子煲的详细做法
时间:2017-10-25 17:37:19 厨师:刘壮 出处:做饭网 4069人做过这道菜
四喜丸子煲是中国的一道传统美食,每逢佳节的时候,亲友聚会的时候总是少不了这道硬菜,可是很多朋友反映总是做不好做道菜,今天小编就为大家介绍四喜丸子煲的详细做法,要知道四喜丸子怎么做鲜美汤煲可是有窍门的呢,快来看看吧:
食材清单
  • 五花肉 500克
  • 鸡蛋 1个
  • 油菜 100克
  • 高汤 200毫升
  • 胡椒粉 5克
  • 淀粉 15克
  • 味精 2克
小技巧

1、 在搅拌肉馅的时候要放入一勺淀粉这样炸出来的丸子会特别嫩口感不会柴。
2、 在搅拌肉馅的时候要用筷子顺着一个方向搅拌,不能来回搅拌。
3、在炸制丸子的时候要先大火定型在小火炸熟。

四喜丸子煲的做法步骤
  • 四喜丸子煲步骤图1

    1挑选新鲜的五花肉,剁成肉馅备用。

  • 四喜丸子煲步骤图2

    2肉馅中加盐,淀粉,味精,胡椒粉,鸡蛋液往一个方向搅拌,要把肉馅搅拌上劲。

  • 四喜丸子煲步骤图3

    3把搅拌上劲的肉馅揉成一个个的丸子形状备用。

  • 四喜丸子煲步骤图4

    4锅中放入油,多放点油,油七分热的时候放入丸子,炸到金黄捞出备用。

  • 四喜丸子煲步骤图5

    5新鲜小油菜清洗干净装盘备用。

  • 四喜丸子煲步骤图6

    6开水锅中小油菜焯水。

  • 四喜丸子煲步骤图7

    7锅中倒入高汤,把炸好的丸子放入锅中小火炖2个小时。让这道四喜丸子煲鲜美的秘诀就是加入高汤,如果您家里没有高汤那么在开水锅中加入虾皮味道也非常鲜美。

  • 四喜丸子煲步骤图8

    8快好的时候放入油菜就,四喜丸子煲可以出锅了。

营养密语

五花肉中含有丰富的蛋白质和脂肪,肥瘦相间的五花肉含有的氮基酸非常丰富,而且很容易被人体消化,肉类中还含有多种维生素,对于人体补充体力具有非常好的效果。