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湖南爆辣椒炒肉丝 爽辣开胃

爆辣椒炒肉丝怎么炒爽辣开胃_湖南正宗做法介绍
时间:2017-10-24 16:36:36 厨师:谈翠翠 出处:做饭网 4326人做过这道菜
说起辣椒这个食材,就想到了四川人,他们喜欢吃辣口味的东西,但是随着人类的进步,许多北方人的饮食习惯也偏向于重口味,辣口味,那么今天喜欢吃辣味的朋友们就要口福了,爆辣椒炒肉丝怎么炒爽辣开胃呢,它的做法是怎样的呢,下面小编就教大家自己在家里学着做。
食材清单
  • 猪肉 200克
  • 辣椒 3个
  • 少许
  • 1个
  • 大蒜 3个
  • 干辣椒 适量
  • 老抽 少许
小技巧

1、切辣椒的时候注意了,千万不要去揉眼睛,切完辣椒以后一定要将手洗干净,要不就会辣的眼睛睁不开了。
2、炒的时候火不要太大了,要不辣椒的辣味也会呛到鼻子和眼睛,没有办法再继续下去了。

湖南爆辣椒炒肉的做法步骤
  • 湖南爆辣椒炒肉步骤图1

    1首先将辣椒洗干净了,猪肉也洗干净,蒜、姜、和干辣椒切成小丁准备待用。

  • 湖南爆辣椒炒肉步骤图2

    2将洗干净的猪肉切成小细丝。

  • 湖南爆辣椒炒肉步骤图3

    3猪肉切成丝后放入盐搅拌均匀了,腌制一会。

  • 湖南爆辣椒炒肉步骤图4

    4将辣椒切开去子,然后切成细丝。

  • 湖南爆辣椒炒肉步骤图5

    5将锅烧热了不用放油,把辣椒丝放在锅里干贝一下,直到辣椒发蔫变软了,大概一分钟左右就可以了,然后盛出待用。

  • 湖南爆辣椒炒肉步骤图6

    6将油放进锅里烧热以后,把准备好的肉丝放进锅里煸炒一下,直到肉丝变成白色就可以了。

  • 湖南爆辣椒炒肉步骤图7

    7将煸炒好的肉丝放在锅的一边,此时依次放入辣椒、葱、蒜,和肉一起翻炒,大概再炒三分钟左右的样子就炒好了。

  • 湖南爆辣椒炒肉步骤图8

    8在锅里放入炒好的辣椒和肉丝一起翻炒,再加入老抽调色,如果怕粘锅可以放点水,在翻炒几下,准备出锅的时候加入盐就可以了,美味就做好了,可以吃了。

营养密语

辣椒的营养价值是很搞的,里面含有丰富的维生素、镁等等。辣椒还有开胃、助消化的神奇功效,还可以增强人的食欲,促进新陈代谢等等。