湖南爆辣椒炒肉丝 爽辣开胃

1首先将辣椒洗干净了，猪肉也洗干净，蒜、姜、和干辣椒切成小丁准备待用。

2将洗干净的猪肉切成小细丝。

3猪肉切成丝后放入盐搅拌均匀了，腌制一会。

4将辣椒切开去子，然后切成细丝。

5将锅烧热了不用放油，把辣椒丝放在锅里干贝一下，直到辣椒发蔫变软了，大概一分钟左右就可以了，然后盛出待用。

6将油放进锅里烧热以后，把准备好的肉丝放进锅里煸炒一下，直到肉丝变成白色就可以了。

7将煸炒好的肉丝放在锅的一边，此时依次放入辣椒、葱、蒜，和肉一起翻炒，大概再炒三分钟左右的样子就炒好了。

8在锅里放入炒好的辣椒和肉丝一起翻炒，再加入老抽调色，如果怕粘锅可以放点水，在翻炒几下，准备出锅的时候加入盐就可以了，美味就做好了，可以吃了。