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白菜牛肉丸子汤 汤界的顶级美味

白菜牛肉丸子汤的做法_白菜牛肉丸子汤怎么做
时间:2017-10-24 18:30:01 厨师:卢稳 出处:做饭网 6049人做过这道菜
白菜牛肉丸子汤是一道肉美汤鲜的一道菜品,其营养丰富。牛肉内含丰富的蛋白质,脂肪含量低,含有多种人体所需的矿物质,适合广大人群食用。牛肉的做法有很多种,通常家庭里做牛肉都会炖着吃,时间长了会感觉油腻。今天小编与大家分享一下白菜牛肉丸子汤的做法,白菜牛肉丸子汤怎么做才会好吃?
食材清单
  • 牛肉 500克
  • 小白菜 200克
  • 15克
  • 花椒 适量
  • 鸡蛋 1个
  • 10克
  • 鸡精 5克
  • 蚝油 15毫升
  • 生抽 10毫升
  • 料酒 10毫升
  • 淀粉 10克
小技巧

1、 在牛肉泥里加温水是可以是牛肉熟的快一些和是牛肉吃着不干。
2、 在碗里摔牛肉泥是为了让牛肉丸子更加筋道。
3、 加淀粉可以使牛肉吃着更滑嫩。

白菜牛肉丸子汤的做法步骤
  • 白菜牛肉丸子汤步骤图1

    1牛肉绞成肉泥状,打入一个鸡蛋,加鸡精。

  • 白菜牛肉丸子汤步骤图2

    2加入淀粉。

  • 白菜牛肉丸子汤步骤图3

    3加入蚝油,如果没有蚝油也可以不加。

  • 白菜牛肉丸子汤步骤图4

    4加入生抽和料酒,就不一一拍图片了。

  • 白菜牛肉丸子汤步骤图5

    5加盐然后搅拌均匀。搅拌按照一个方向搅拌,顺时针就一直顺时针。

  • 白菜牛肉丸子汤步骤图6

    6搅拌均匀后加入温水再进行搅拌,要反复加3次温水。

  • 白菜牛肉丸子汤步骤图7

    7切一些葱碎放进肉泥调味。

  • 白菜牛肉丸子汤步骤图8

    8搅拌好的肉泥,妈妈告诉我搅拌好的肉泥提起摔在碗里,多摔几次会使牛肉丸子更筋道。

  • 白菜牛肉丸子汤步骤图9

    9调好牛肉泥,带上一次性手套,开始揉丸子。

  • 白菜牛肉丸子汤步骤图10

    10如图将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。

  • 白菜牛肉丸子汤步骤图11

    11锅中烧开水,放入姜和花椒,下入丸子。

  • 白菜牛肉丸子汤步骤图12

    12小白菜洗干净。

  • 白菜牛肉丸子汤步骤图13

    13丸子全部下入锅中后改大火煮开,撇去浮沫,下入小白菜稍煮1到2分钟即可。

  • 白菜牛肉丸子汤步骤图14

    14白菜牛肉丸子汤就做好了。

变化365

牛肉营养高,还有好多其他做法例如《秘制卤牛肉》、《番茄牛肉汤》、《红烧牛肉炖土豆》、《葱爆牛肉片》等好多好吃的食品。