白菜牛肉丸子汤 汤界的顶级美味

1牛肉绞成肉泥状，打入一个鸡蛋，加鸡精。

2加入淀粉。

3加入蚝油，如果没有蚝油也可以不加。

4加入生抽和料酒，就不一一拍图片了。

5加盐然后搅拌均匀。搅拌按照一个方向搅拌，顺时针就一直顺时针。

6搅拌均匀后加入温水再进行搅拌，要反复加3次温水。

7切一些葱碎放进肉泥调味。

8搅拌好的肉泥，妈妈告诉我搅拌好的肉泥提起摔在碗里，多摔几次会使牛肉丸子更筋道。

9调好牛肉泥，带上一次性手套，开始揉丸子。

10如图将肉泥放入手中在虎口挤出丸子。

11锅中烧开水，放入姜和花椒，下入丸子。

12小白菜洗干净。

13丸子全部下入锅中后改大火煮开，撇去浮沫，下入小白菜稍煮1到2分钟即可。

14白菜牛肉丸子汤就做好了。