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家常下饭美味素菜 素炒干锅菜花

素炒干锅菜花的做法【图文】_家常下饭美味素菜
时间:2017-10-24 17:09:32 厨师:李海翠 出处:做饭网 6844人做过这道菜
菜花是我们经常会食用的蔬菜,通常我们都是用肉炒一下吃,味道非常好。但是生活中经常有一些朋友是不吃肉的,那么,菜花素烧怎么好吃呢,下面是素炒干锅菜花的做法和大家分享,素炒干锅菜花是家常下饭美味素菜,一定要学会它。
食材清单
  • 花菜 200克
  • 豆瓣酱 30克
  • 大蒜 5克
  • 小米椒 5克
  • 大蒜苗 2根
  • 10毫升
  • 适量
  • 白胡椒粉 3克
  • 生抽 3毫升
  • 白糖 3克
小技巧

1、若是没有豆瓣酱也可用汤勺生抽再加上一些盐;
2、花菜要用手掰,不要切,切得话会有碎屑,这样影响菜品的观感。
3、泡菜花的时候,放一些盐,是为了让菜看起来颜色好。

素炒干锅菜花的做法步骤
  • 素炒干锅菜花步骤图1

    1这种菜花要比较长,可以用手撒成小朵。

  • 素炒干锅菜花步骤图2

    2然后把手撒好的菜花泡到水里清洗一下,注意加入一些盐,泡好后捞出后要沥干水分备用。

  • 素炒干锅菜花步骤图3

    3把这些配料切好备用。将生抽、白糖以及白胡椒粉均匀拌好备用。

  • 素炒干锅菜花步骤图4

    4接下来在锅中放入油,把切好的大蒜和小米椒放到锅中炝锅。

  • 素炒干锅菜花步骤图5

    5再把豆瓣酱放到锅中煸炒。

  • 素炒干锅菜花步骤图6

    6把新鲜的大蒜白切好放到锅中炒。

  • 素炒干锅菜花步骤图7

    7下来就把洗干净的菜花放到锅中翻炒。

  • 素炒干锅菜花步骤图8

    8盖上锅盖,大火烧50分钟。

  • 素炒干锅菜花步骤图9

    9开盖后把切好的大蒜绿放到锅中,将调料汁也放入锅中,翻炒后关好,就可以了。

  • 素炒干锅菜花步骤图10

    10如果喜欢吃得软一些得,也可以多炒几分钟,瞧成品还是非常不错的吧。

变化365

菜花是非常有营养的一种蔬菜,有抗癌的作用。使用菜花制作的菜肴有许多种,比如说:《西红柿虾仁炒菜花》、《凉拌花菜》、《披萨酱炒花椰菜》、《炒菜花》等等,都是非常美味的佳肴。