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葱爆孜然羊肉 香气扑鼻食欲大开

葱爆孜然羊肉的家常做法诀窍_香气扑鼻食欲大开
时间:2017-10-24 18:51:40 厨师:牛翠 出处:做饭网 3615人做过这道菜
秋冬季节吃羊肉是最合适的,羊肉除了日常的涮羊肉之外还可以爆炒,其中葱爆孜然羊肉就是一道非常有名的清真菜,也是很多朋友尤其是小朋友的最爱。今天小编就为大家介绍葱爆孜然羊肉的家常做法诀窍,只要按照小编介绍的方法保证您做出的葱爆孜然羊肉香气扑鼻食欲大开,让人吃了还想吃。
食材清单
  • 羊肉 500克
  • 小葱 50克
  • 10克
  • 大蒜 5克
  • 孜然 20克
  • 味精 2克
小技巧

1、 炒羊肉的时候要用大火烹饪,不能向一般炒菜时候八分热,要等到油冒烟的时候下肉,这样羊肉中水份更容易炒干。
2、 葱要分两个部分放入,在炒的时候放一次,在快出锅的时候把剩下的葱放入锅中,这样出来的羊肉特别香。

葱爆孜然羊肉的做法步骤
  • 葱爆孜然羊肉步骤图1

    1准备羊肉,可以食用涮羊肉的羊肉卷。

  • 葱爆孜然羊肉步骤图2

    2锅中放油,等到油热后放入葱姜蒜煸炒出香味,放入孜然小火煸炒,放入生抽,糖煸炒均匀。

  • 葱爆孜然羊肉步骤图3

    3改大火油热,锅也热的时候放入羊肉,快速翻炒,要不停地翻炒,把羊肉中的水份炒干,加盐,味精。

  • 葱爆孜然羊肉步骤图4

    4等到羊肉变色没有水份的时候加入剩下的葱翻炒均匀。如果您爱吃辣椒可以放一些辣椒面。

  • 葱爆孜然羊肉步骤图5

    5出锅,就可以享受美食了。

营养密语

羊肉的肉质比猪肉更细腻,羊肉中脂肪的含量也比猪肉和牛肉更低,羊肉具有非常好的滋补效果,尤其是体质虚弱的人群尤其适用,经常吃羊肉还可以提高人体的免疫力,对于肠胃疾病患者来说,经常吃羊肉可以起到暖胃的功效。