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干锅菜花五花肉 味道超乎想象

干锅菜花五花肉的正宗做法_做出爽脆又入味的餐馆味道
时间:2017-10-25 08:50:32 厨师:卢稳 出处:做饭网 6884人做过这道菜
近几年来干锅菜似乎特别受大家喜爱,可以一边吃一边加热让菜越来越入味,越来越好吃。菜花我们平时也比较常吃,但是菜花好像不是特别容易入味,有时候做出来不太好。其实菜花是特别有营养的蔬菜,据说菜花有很好的抗癌作用,菜花含有丰富的维生素有助于人体的生长,长身体的孩子要多吃菜花。那么小编 今天就选用不太爱入味的菜花做一道干锅菜花五花肉的正宗做法,如何做出爽脆又入味的餐馆味道?让你从此爱上菜花。

食材清单
  • 菜花 300克
  • 五花肉 100克
  • 大葱 10克
  • 大蒜 10克
  • 老干妈 15克
  • 豆鼓 10克
  • 5克
  • 胡椒粉 5克
  • 鸡精 5克
  • 10克
小技巧

1、菜花不要焯水时间太长,会使菜花过软就不好吃了。
2、五花肉要把肥肉里的又煎出来,这样吃着不会太腻。
3、不要过早加盐,盐会破坏菜花的营养。

干锅菜花五花肉的做法步骤
  • 干锅菜花五花肉步骤图1

    1将菜花洗净掰成小朵备用。

  • 干锅菜花五花肉步骤图2

    2将菜花下入锅中焯水,时间不要太长,没有生味即可,然后捞出过凉水沥干水分。

  • 干锅菜花五花肉步骤图3

    3五花肉去掉肉皮切成薄片状备用。

  • 干锅菜花五花肉步骤图4

    4锅中放油烧热,将肉片下入锅中简直两面金黄色,把肉里的肥油煎出来。

  • 干锅菜花五花肉步骤图5

    5葱、蒜、辣椒切段备用。

  • 干锅菜花五花肉步骤图6

    6把葱、蒜下锅翻炒,加老干妈、豆豉、糖和胡椒粉翻炒均匀。

  • 干锅菜花五花肉步骤图7

    7这时候把菜花和辣椒一起倒入锅中翻炒均匀。

  • 干锅菜花五花肉步骤图8

    8加盐和鸡精调味,继续翻炒1分钟即可出锅。

  • 干锅菜花五花肉步骤图9

    9干锅菜花五花肉就做好了。

变化365

菜花做法有很多种,例如《凉拌花菜》、《西红柿虾仁炒菜花》、《肉片炒菜花》、《爆炒蒜泥花菜》,大家快动手试试吧!