1.用凉水浸泡可以使肘子的肉更劲道,也可以有效去除猪肉的腥味和血水。
2.如果发觉猪肘上有残余的猪毛,用煤气的明火稍微烤一下,用抹布擦掉黑色物质即可。
3.做好的肘子也可以搭配蒜酱一起吃,别有一番风味。
1猪肘用凉水浸泡10分钟,可以去除腥味和血水。
2将水加热到沸腾后放入猪肘,煮3分钟左右。
3将猪肘捞出,放入容器中,加入葱花、姜末、花椒,小火焖20分钟左右或者焖至猪肘软烂。
4姜末、辣椒粉、豆瓣酱充分搅拌均匀。
5锅加热,放入花生油,待油温热盛出浇在调料上。
6加入白糖、醋、香油搅拌匀称。
7将肘子盛出,调料均匀撒在肘子上,不要忘记用香菜点缀呦。
1.猪肘的宝贵之处在于猪皮。猪皮中富含胶原蛋白,对人体的皮肤有很好的的美化和修复作用。非常适合爱美的女士们实用。
2.辣椒能够暖体发汗,对于体虚体弱,风热感冒等有很好的的治疗作用。