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秋季必备美肤利器 四川眉州东坡肘子

四川眉州东坡肘子的家常做法_秋季必备美肤利器
时间:2017-10-24 16:45:08 厨师:差不多先生 出处:做饭网 6234人做过这道菜
如果让我说出两道过年的招牌菜,第一我肯定会说饺子。第二我就会说肘子。今天给大家带来的就是四川眉州东坡肘子的家常做法,那么是不是吃过这道肘子就可以变成大文豪呢,这个,还有待各位的努力,但是我能够保证这道菜可以同时满足你挑剔的胃和挑剔的皮肤,秋冬季节,空气干燥,正是吃点胶原蛋白暖胃和养肤的好时候,好了,不能光说不练,让我们一起走进四川眉州东坡肘子的世界吧。
食材清单
  • 肘子 500克
  • 花生油 20克
  • 香菜 20克
  • 白糖 20克
  • 20克
  • 香油 10克
  • 小葱 20克
  • 20克
  • 花椒 15克
  • 辣椒粉 15克
  • 豆瓣酱 25克
小技巧

1.用凉水浸泡可以使肘子的肉更劲道,也可以有效去除猪肉的腥味和血水。
2.如果发觉猪肘上有残余的猪毛,用煤气的明火稍微烤一下,用抹布擦掉黑色物质即可。
3.做好的肘子也可以搭配蒜酱一起吃,别有一番风味。

四川眉州东坡肘子的做法步骤
  • 四川眉州东坡肘子步骤图1

    1猪肘用凉水浸泡10分钟,可以去除腥味和血水。

  • 四川眉州东坡肘子步骤图2

    2将水加热到沸腾后放入猪肘,煮3分钟左右。

  • 四川眉州东坡肘子步骤图3

    3将猪肘捞出,放入容器中,加入葱花、姜末、花椒,小火焖20分钟左右或者焖至猪肘软烂。

  • 四川眉州东坡肘子步骤图4

    4姜末、辣椒粉、豆瓣酱充分搅拌均匀。

  • 四川眉州东坡肘子步骤图5

    5锅加热,放入花生油,待油温热盛出浇在调料上。

  • 四川眉州东坡肘子步骤图6

    6加入白糖、醋、香油搅拌匀称。

  • 四川眉州东坡肘子步骤图7

    7将肘子盛出,调料均匀撒在肘子上,不要忘记用香菜点缀呦。

营养密语

1.猪肘的宝贵之处在于猪皮。猪皮中富含胶原蛋白,对人体的皮肤有很好的的美化和修复作用。非常适合爱美的女士们实用。
2.辣椒能够暖体发汗,对于体虚体弱,风热感冒等有很好的的治疗作用。