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黄豆芽炒粉条 美味又廉价的家常菜
时间：2017-10-24 18:51:40
厨师：牛翠
出处：做饭网
3617人做过这道菜
“黄豆芽大家经常吃，一般来说可以凉调或者是黄豆芽炒肉，但是在小编的家里日常吃法是黄豆芽炒粉条，这可是我家里最受欢迎的下饭菜，每次招待客人来一碗都会被一抢而空，今天小编就为大家介绍这道家常小食黄豆炒粉条的做法。黄豆芽和粉条不一样的食材带给您惊喜：”
食材清单
- 黄豆芽 300克
- 干粉条 50克
- 姜 5克
- 大蒜 5克
- 老抽 5毫升
- 生抽 5毫升
- 味精 2克
小技巧
1、 大家在选购黄豆芽的时候要选择新鲜的，根部过白的，芽过长的都有可能被商贩加了添加剂，不要选择。
2、 为了让黄豆芽更容易熟，可以在炒之前过热水焯一下。
3、 粉条要选择优质的红薯粉，在烹饪之前用热水提前泡制，更容易熟。
黄豆芽炒粉条的做法步骤
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1准备新鲜的黄豆芽，反复清洗干净备用。干粉条提前用热水浸泡备用。
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2锅中放入油，等到油七分热的时候，加切好的姜丝，蒜片爆香。
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3在爆香的锅中加入黄豆芽煸炒，煸炒均匀后放入盐，老抽上色，生抽提味继续煸炒均匀。
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4在煸炒均匀的锅中加入水适量，水不用过多，只要可以没过豆芽就可以了。
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5水开后放入，提前泡好的粉条改小火炖5分钟.等到粉条软糯了就可以了。
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6出锅放入味精，就可以装盘享用了。
营养密语
黄豆芽别看它小，但是黄豆芽的营养非常丰富，常吃黄豆芽有利于肠道的蠕动，还具有清热的效果。黄豆芽中还含有丰富的维生素C, 女性朋友常吃可以让肌肤更明亮，对于色斑也有抑制作用。
