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黄豆芽炒粉条 美味又廉价的家常菜

家常小食黄豆炒粉条的做法_招待客人来一碗
时间:2017-10-24 18:51:40 厨师:牛翠 出处:做饭网 3599人做过这道菜
黄豆芽大家经常吃,一般来说可以凉调或者是黄豆芽炒肉,但是在小编的家里日常吃法是黄豆芽炒粉条,这可是我家里最受欢迎的下饭菜,每次招待客人来一碗都会被一抢而空,今天小编就为大家介绍这道家常小食黄豆炒粉条的做法。黄豆芽和粉条不一样的食材带给您惊喜:
食材清单
  • 黄豆芽 300克
  • 干粉条 50克
  • 5克
  • 大蒜 5克
  • 老抽 5毫升
  • 生抽 5毫升
  • 味精 2克
小技巧

1、 大家在选购黄豆芽的时候要选择新鲜的,根部过白的,芽过长的都有可能被商贩加了添加剂,不要选择。
2、 为了让黄豆芽更容易熟,可以在炒之前过热水焯一下。
3、 粉条要选择优质的红薯粉,在烹饪之前用热水提前泡制,更容易熟。

黄豆芽炒粉条的做法步骤
  • 黄豆芽炒粉条步骤图1

    1准备新鲜的黄豆芽,反复清洗干净备用。干粉条提前用热水浸泡备用。

  • 黄豆芽炒粉条步骤图2

    2锅中放入油,等到油七分热的时候,加切好的姜丝,蒜片爆香。

  • 黄豆芽炒粉条步骤图3

    3在爆香的锅中加入黄豆芽煸炒,煸炒均匀后放入盐,老抽上色,生抽提味继续煸炒均匀。

  • 黄豆芽炒粉条步骤图4

    4在煸炒均匀的锅中加入水适量,水不用过多,只要可以没过豆芽就可以了。

  • 黄豆芽炒粉条步骤图5

    5水开后放入,提前泡好的粉条改小火炖5分钟.等到粉条软糯了就可以了。

  • 黄豆芽炒粉条步骤图6

    6出锅放入味精,就可以装盘享用了。

营养密语

黄豆芽别看它小,但是黄豆芽的营养非常丰富,常吃黄豆芽有利于肠道的蠕动,还具有清热的效果。黄豆芽中还含有丰富的维生素C, 女性朋友常吃可以让肌肤更明亮,对于色斑也有抑制作用。