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小丸子大能量 西安牛肉丸子

西安正宗炸牛肉丸子的做法配方_酥脆Q弹有嚼劲
时间:2017-10-24 17:32:12 厨师:差不多先生 出处:做饭网 8525人做过这道菜
西安作为一座文化古城,旅游景点和特色美食都是数不胜数。我记得小时候的梦想一是去西安看秦始皇的兵马俑,二就是吃正宗的西安丸子。正宗的西安炸牛肉丸子一定要用牛肉做食材,要具备酥脆,有嚼劲的特色。各位看官是不是和小编有同样的苦恼呢,想吃的太多,假期又太少。做饭网在手,何必东奔西走,今天给大家介绍的就是正宗的西安牛肉丸子的家常做法,简单的几个步骤,就能吃到最地道的西安牛肉丸子。小丸子,大能量,吃饱喝足我们还要撸起袖子努力工作呢。
食材清单
  • 牛肉馅 250克
  • 香菜 20克
  • 鸡蛋 1个
  • 洋葱 1个
  • 20克
  • 10克
  • 花椒面 10克
小技巧

1.肉馅一定要放在冰箱里冷藏一段时间,这样做出来的牛肉丸子才酥脆Q弹有嚼劲。
2.搅拌肉馅一定要顺时针搅拌,这样肉馅才会顺滑,口感好。
3.肉馅中可以适当加水,这点因人而异。

西安炸牛肉丸子的做法步骤
  • 西安炸牛肉丸子步骤图1

    1准备好食材:盐、鸡蛋、洋葱、花椒面,将洋葱切碎,肉馅中放入调料腌制。

  • 西安炸牛肉丸子步骤图2

    2将鸡蛋打入肉馅中,顺时针搅拌肉馅,直至将肉馅搅拌顺滑,放入冰箱中冷藏10分钟。

  • 西安炸牛肉丸子步骤图3

    3将肉馅去除,用手团成团状。

  • 西安炸牛肉丸子步骤图4

    4油温热后将丸子放入锅中,炸至金黄酥脆,西安炸牛肉丸子即可出锅。不要忘记点缀香菜哦。

营养密语

1.牛肉蛋白质含量丰富,脂肪含量却比较少。十分适合对膳食结构有严格要求的人群。
2.牛肉能够提高人体免疫力,暖胃、补气,非常时候术后康复的人群食用。
3.牛肉富含维生素、矿物质等人体每天所需的营养物质。