1、酱牛肉做成功的关键是要选对肉,一般都会选牛腱子地方,这部位的肉做出来有嚼劲,有筋道。
2、做酱牛肉之前,一定要用温水浸泡牛肉,这样可以去除腥味。
3、牛肉做熟以后,不要着急出锅呢,这时放高压锅中闷一会儿,这样可以使肉汤更好的融入牛肉中,味道更加鲜美。
1将切好的牛肉洗净,用温水浸泡,直到血水渗出。
2锅中加水,将牛肉放入锅中,选用大火煮开。
3等待锅开以后,用勺子将表面的浮萍略去。
4将煮好的牛肉捞出来用开水洗净,放入高压锅里面,加入开水。
5将葱,姜,蒜,切好,备出大料,八角。将备好的辅料加入锅中,加入盐、白糖、胡椒粉、五香粉、酱油。
6加入辅料后盖上锅盖,选择相关的档位(肉档),等待高压锅酱牛肉出锅。
牛肉的营养价值仅次于猪肉,内含丰富的蛋白质,给人体提供必备的营养元素,是体虚者的福音,可以滋补身体,强壮筋骨。牛肉的脂肪含量低,如果你很在意身材,又想补充营养,那牛肉是不错的选择。