1.排骨焯水时,滴入几滴白酒,能够有效去腥还能保持排骨的原汁原味。
2.如果不喜欢吃偏甜口味的朋友,可以用老抽上色。
3.用冰糖上色菜色比较好看,会呈现出一种焦糖色。
1将排骨洗净切块,放入锅中焯水,加入几滴白酒,煮至水开,等排骨变色之后捞出沥干,备用。放入一些姜片腌制10分钟。
2放入适量的油,放入冰糖,用小火融化冰糖,再加入排骨,不断翻炒使其上色均匀。
3加入开水淹没过排骨,再放入八角去腥去味,【做饭网】大火煮开之后转小火。
4收汁前先把八角拿出,再放入适量的盐跟醋就可以出锅摆盘了。四川糖醋排骨简单易做,味道酸甜入味,想吃川菜的朋友们赶紧学起来吧。
1.排骨含有丰富的微元素钙,老人小孩多吃排骨能够补充钙。有利于儿童增高,成长发育,老人可以预防骨质疏松。
2.糖醋排骨酸甜的味道可以增加胃口,小孩不爱吃饭,可以做这道菜,有助于开胃哦。