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清炖出来的汤才美味 砂锅版清炖鸡汤

砂锅版清炖鸡汤的简易做法_怎么做好喝又健康
时间:2017-10-25 17:13:34 厨师:微芬 出处:做饭网 8596人做过这道菜
砂锅清炖鸡汤味道鲜美,砂锅炖出来的鸡汤保留了鸡肉本身的营养,而且小火慢炖出来的鸡汤味道更浓郁,看着浓浓的汤汁,口水一下就直流下来了,食欲马上就上来了,砂锅清炖鸡汤融合了鸡肉的鲜美,胡萝卜的香甜,蘑菇的鲜味三者完美的结合,制作出来的鸡汤味道堪称一绝,相对好喝,那这个砂锅清炖鸡汤的做法也很简单,只需几步轻松搞定,把鸡肉的腥味去除掉,这一整锅鸡汤就算是成功了一半,还有一半则是小火慢炖,是不是很简单,动手来试一试吧!
食材清单
  • 1只
  • 胡萝卜 1根
  • 蘑菇 100克
  • 枸杞子 少许
  • 生姜 1个
  • 料酒 少许
  • 适量
小技巧

1、鸡肉放入砂锅煮出杂质物后,要里面把杂质物捞出,不然会影响鸡汤的纯正味道。
2、炖煮时一定要小火慢炖,慢炖出来的鸡汤味道更加浓郁,更加好喝。

砂锅清炖鸡汤的做法步骤
  • 砂锅清炖鸡汤步骤图1

    1胡萝卜去皮清洗干净切成小段,蘑菇清洗干净即可,材料准备好放一旁备用。

  • 砂锅清炖鸡汤步骤图2

    2鸡处理干净后放入锅中加冷水,开大火煮一会儿,加入姜片和少许料酒,煮开后水的上面漂浮出一层杂质物,用勺子将其捞出,确保汤汁的纯正。

  • 砂锅清炖鸡汤步骤图3

    3捞出杂质物后,开小火慢火炖煮大约两个半小时,等到鸡肉酥烂后,加入胡萝卜和蘑菇,再次炖煮二十分钟,随后加入枸杞,炖煮十分钟,加入适量的盐,搅拌几下,一道砂锅清炖鸡汤制作完成。

变化365

喜欢喝鸡汤的朋友们有福了,鸡汤的制作方法有很多,《当归红枣鸡汤》、《香菇鸡汤》、《板栗鸡汤》等,做法都相对简单,而且营养价值都很高,赶紧动手来试试吧!