1、鸡肉放入砂锅煮出杂质物后,要里面把杂质物捞出,不然会影响鸡汤的纯正味道。
2、炖煮时一定要小火慢炖,慢炖出来的鸡汤味道更加浓郁,更加好喝。
1胡萝卜去皮清洗干净切成小段,蘑菇清洗干净即可,材料准备好放一旁备用。
2鸡处理干净后放入锅中加冷水,开大火煮一会儿,加入姜片和少许料酒,煮开后水的上面漂浮出一层杂质物,用勺子将其捞出,确保汤汁的纯正。
3捞出杂质物后,开小火慢火炖煮大约两个半小时,等到鸡肉酥烂后,加入胡萝卜和蘑菇,再次炖煮二十分钟,随后加入枸杞,炖煮十分钟,加入适量的盐,搅拌几下,一道砂锅清炖鸡汤制作完成。
喜欢喝鸡汤的朋友们有福了,鸡汤的制作方法有很多,《当归红枣鸡汤》、《香菇鸡汤》、《板栗鸡汤》等,做法都相对简单,而且营养价值都很高,赶紧动手来试试吧!