舌尖的美好回忆 蒸黄花鱼干

1将鱼干放在清水里泡至发软，之后用刀在黄花鱼身体一面剖开清洗干净装盘备用。

2把姜片切成细丝、大蒜拍成碎末、辣椒切成段盛在盘中备用。

3把备好的姜丝、蒜末、辣椒段塞在刀口里腌制15分钟。

4拿一个干净的小碗，加入料酒、白糖、味精、白醋和生抽充分搅拌至完全融合，

5将搅拌好的调味汁淋撒在鱼的身上。

6蒸锅内放入水大火烧开后放上蒸架，之后放上装鱼的碟子盖上锅盖调至大火开始蒸20分钟左右。

7取出鱼碟。美味的黄花鱼干就大功告成可以美美的食用了。