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正宗东北糖蒜 吃出别样蒜味
时间：2017-10-25 16:52:08
厨师：张治军
出处：做饭网
5411人做过这道菜
“古时候，人们没有冰箱，微波炉等家用产品，往往对食物的储存更多的是采用腌制和卤制的方式来延长食物的存储时间；久而久之，这种方式做出来的食物，反而渐渐成为人们口中的一道美味；今天，小编就来带大家做一道东北地道的腌制糖蒜。”
食材清单
- 蒜头 100个
- 糖 50克
- 醋 50克
小技巧
1、醋可以采用老陈醋或者普通的白醋
2、当没有一下细小蒜头时，蒜也可以采用一瓣瓣的大蒜代替
3、糖与醋的搭配需要提前搅拌均匀，主要糖醋用量的比例，这样才能保证是食材的美味
东北糖蒜的做法步骤
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1要制作正宗的东北糖蒜，首先需要把精心挑选的蒜头，采用手洗方式将其清洗干净，待其自然晾干后
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2其次，再将蒜头去除老茎，剥除表皮，再次逐一自然晾干
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3最后就将蒜头放入密封罐中，倒入事先准备好的糖和醋，接近淹没蒜就行，再进行充分搅拌，最后将密封罐盖，盖好密封，储藏于干燥通风处，腌制5天后即可食用
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4这样一道具有东北地道风情的糖蒜就这么做好了，真乃色香味俱全呀，忍不住想让人直接吃上一口，大家也可以试着自己动手做做看呀。
营养密语
蒜，有着其独特的香味，还具有杀菌抗菌的作用功效；还有效的起到了防止衰老，抗皱养颜的奇特效果；此外还可以降低血脂，防止血栓，很好的预防糖尿病的发生；在日常饮食中，适当的加入一点糖蒜，可以很好的和食物形成完美的味蕾搭配，让心灵更懂美食。
