韩国参鸡汤 营养尽在汤中

1首先将鸡头、鸡屁股、鸡爪子和头切除掉，将鸡脖子放进头被割掉后的窟窿里。

2把鸡的肚子朝上，从鸡屁股的位置把准备好的糯米放进去，放均匀了，在放入松子、西洋参和两颗蒜头。

3将鸡肚子放满了糯米，外面再加入一些松子和西洋参，最好再放两颗蒜进去。

4用牙签将装满调料的鸡肚子固定一下，防止掉出来，将两个鸡腿用绳子绑在一起，绑紧了，别开了。

5在锅里加入适量的清水，将黄芪、白胡椒、红枣、枸杞放在锅里，把鸡肚子朝上放在锅里，同时将浸泡过西洋参的水也倒进去。

6用大火将锅里的水烧开，将漂上来的油滤出来，再改用小火，盖锅熬制一个小时左右。

7鸡汤自己熬制的同时把鸡蛋清、黄分开，用平底锅煎成薄片待用。

8分别将葱、鸡蛋清和黄煎成的薄片切成丝。

9等鸡汤炖好以后，开锅加盐，上面放上准备好的葱丝，鸡蛋丝就可以享受美味了。