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韩国参鸡汤 营养尽在汤中

韩国参鸡汤的正宗做法_鲜香美味富含营养
时间:2017-10-26 19:41:14 厨师:谈翠翠 出处:做饭网 5047人做过这道菜
美味的东西大家都喜欢,那么怎么做呢,好多人是不是都不知道,无从下手,韩国参鸡汤作为韩国的一道美味、营养、健康汤,也受到了中国老百姓的青睐,很多人都是在韩国料理店里或者去韩国时才能享受到这个汤的美味,今天就不用那么麻烦了,教大家韩国参鸡汤的正宗做法,喜欢的朋友跟着一起来学吧!
食材清单
  • 白条鸡 1只
  • 鸡蛋 少许
  • 糯米 适量
  • 西洋参 少许
  • 红枣 少许
  • 黄芪 少许
  • 松子 适量
  • 适量
  • 10个
  • 枸杞 少许
  • 1根
  • 白胡椒 少许
小技巧

1、选择鸡的时候,要选择个头小一点的鸡,这样比较容易好炖,将鸡毛弄干净了,要不影响食欲。
2、做的时候记住了最好将糯米和西洋参浸泡半个小时以上,这样更容易煮容易入味,泡过西洋参的水不要倒掉,做汤的时候放进去不浪费。

韩国参鸡汤的做法步骤
  • 韩国参鸡汤步骤图1

    1首先将鸡头、鸡屁股、鸡爪子和头切除掉,将鸡脖子放进头被割掉后的窟窿里。

  • 韩国参鸡汤步骤图2

    2把鸡的肚子朝上,从鸡屁股的位置把准备好的糯米放进去,放均匀了,在放入松子、西洋参和两颗蒜头。

  • 韩国参鸡汤步骤图3

    3将鸡肚子放满了糯米,外面再加入一些松子和西洋参,最好再放两颗蒜进去。

  • 韩国参鸡汤步骤图4

    4用牙签将装满调料的鸡肚子固定一下,防止掉出来,将两个鸡腿用绳子绑在一起,绑紧了,别开了。

  • 韩国参鸡汤步骤图5

    5在锅里加入适量的清水,将黄芪、白胡椒、红枣、枸杞放在锅里,把鸡肚子朝上放在锅里,同时将浸泡过西洋参的水也倒进去。

  • 韩国参鸡汤步骤图6

    6用大火将锅里的水烧开,将漂上来的油滤出来,再改用小火,盖锅熬制一个小时左右。

  • 韩国参鸡汤步骤图7

    7鸡汤自己熬制的同时把鸡蛋清、黄分开,用平底锅煎成薄片待用。

  • 韩国参鸡汤步骤图8

    8分别将葱、鸡蛋清和黄煎成的薄片切成丝。

  • 韩国参鸡汤步骤图9

    9等鸡汤炖好以后,开锅加盐,上面放上准备好的葱丝,鸡蛋丝就可以享受美味了。

营养密语

鸡的营养价值是很高的,里面含有丰富的蛋白质和脂肪,用它熬出来的汤特别适合身体不健康、做完手术后需要补充营养的人群。