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家常山东油焖大虾 简单的美味

家常油焖大虾的简单做法_山东佳肴不能错过
时间:2017-10-26 15:31:54 厨师:微风轻摇 出处:做饭网 3491人做过这道菜
油焖大虾是一道十分经典的山东菜,以虾葱姜蒜番茄酱等为主要食材,口感酸甜,虾则香嫩入味,以其色香味俱全的形象在全国各地流传,受到大众的欢迎和喜爱,成为待客的必备菜品之一,下面小编就来给大家讲一下家常山东油焖大虾的简单做法
食材清单
  • 大虾 500克
  • 15毫升
  • 白糖 15只
  • 番茄酱 20毫升
  • 大葱 2根
  • 适量
  • 大蒜 适量
  • 料酒 适量
小技巧

在市场上挑选大虾时,一定要选择新鲜的大虾,朋友们可以从两个方面来选择:
1.首先从视觉上对虾的颜色进行选择,新鲜的虾一般是青绿色的半透明的。
2.其次从嗅觉上对虾的味道进行判断,如果有臭味就不要买。

山东油焖大虾的做法步骤
  • 山东油焖大虾步骤图1

    1把买来的虾去掉虾眼,虾脚,虾枪以及背上的虾线,清洗干净把水控干备用。

  • 山东油焖大虾步骤图2

    2把炒锅烧热之后倒入植物油,油要多放,大约是平时的两倍的量就行,把之前准备好的大虾放进去,开中小火煎虾,并不断加热,煎到所有大虾的两面都变红之后把火关了,把虾一个一个盛出来放到盘子里。

  • 山东油焖大虾步骤图3

    3把锅中剩下的油加热,把葱姜蒜切碎,放入锅中,加入两勺番茄酱,在滴几滴料酒,充分搅拌

  • 山东油焖大虾步骤图4

    4把盘子里的大虾倒进锅里,加入少许醋和白糖适量的盐,翻炒均匀,加入一点清水,盖上盖子用小火焖3~5分钟

  • 山东油焖大虾步骤图5

    5将焖好的大虾放入盘中摆好,将汤汁均匀的淋在大虾上,最后,洗两根香菜切碎撒到山东油焖大虾上面。

营养密语

山东油焖大虾的营养十分丰富,含有多种矿物质和微量元素,适合老人和孩子食用。