红烧海鲈鱼 让人食指大动的美味

1把海鲈鱼清洗干净后，控干水份。

2把鱼去头，身上划上几刀，撒盐入味。

3锅中放油，等到油热锅也热的时候，放入鱼煎制。小火慢慢煎制，不要把鱼煎糊，一直煎到鱼的正反两面都金黄就可以捞出备用。

4锅中放少量的油，放入切好的葱，姜，蒜煸炒出香味。

5把煎好的鱼放入锅中，不要动鱼往锅边烹入料酒去腥，加生抽提味，老抽上色，白糖提鲜，放入水。水不用太多可以没过鱼就可以了。大火烧开后，小火炖制15分钟就可以了。

6最后大火收汁装盘，撒上香菜，红烧海鲈鱼就可以上桌了。