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葱油螃蟹 鲜香美味吃了让人口齿留香

鲜香美味葱油螃蟹的做法图解_怎么吃口齿留香
时间:2017-10-26 16:02:36 厨师:微芬 出处:做饭网 4132人做过这道菜
葱油螃蟹鲜香又美味,咬一口汤汁就会流出来,吃完之后也会口齿留香,味道真的是相当棒,葱香味和蒸鱼鼓油的鲜美配上螃蟹自身的鲜气,这一搭配还是比较经典的,喜欢吃海鲜的朋友们,你们不用在去饭店吃了,在家就能轻轻松松制作出美味,这款葱油螃蟹的做法相对简单,很容易制作,那赶紧跟着我来学学吧!
食材清单
  • 梭子蟹 3只
  • 生姜 1个
  • 小葱 1根
  • 料酒 8毫升
  • 白糖 4克
  • 2克
  • 蒸鱼鼓油 10毫升
小技巧

1、螃蟹处理干净,蟹壳与蟹肉一起放入锅中蒸制,蟹壳味道本身比较鲜,两个放一起蒸,味道更加鲜香。
2、在蟹肉对半切的地方放入生姜,这样可以更好的去除腥味。

葱油螃蟹的做法步骤
  • 葱油螃蟹步骤图1

    1梭子蟹用牙刷清洗干净,处理掉没用的东西蟹壳留一旁备用,然后用刀对半切。

  • 葱油螃蟹步骤图2

    2把处理好的梭子蟹放入盘中,在每一只蟹上都淋上料酒,蟹对半切的部分放一片生姜,盘子中间也放满生姜,然后在表面均匀的撒上白糖和盐。

  • 葱油螃蟹步骤图3

    3在放好料酒的蟹上面盖上放一旁备用的蟹壳。

  • 葱油螃蟹步骤图4

    4锅中加入水,放上蒸架把碗放上去后,开大火蒸十五分钟即可出锅。

  • 葱油螃蟹步骤图5

    5十五分钟以后,打开锅盖拿掉蟹壳,在每只蟹的身上浇一些蒸鱼鼓油。

  • 葱油螃蟹步骤图6

    6葱切成葱花放入盘中,锅中倒入油将其加热后,浇在螃蟹身上油不要倒完,留一小部分。

  • 葱油螃蟹步骤图7

    7把蟹壳盖在撒上油的蟹上,然后蟹壳表面撒些葱花,把剩下的油浇在蟹壳上。一道鲜香美味的葱油螃蟹制作完成。

变化365

喜欢吃螃蟹的朋友们有福了,螃蟹的做法有很多种,《清蒸大闸蟹》、《蟹肉煲》、《香辣螃蟹》等,做法都相对简单,赶紧来动手试试吧!