黄河红烧鲤鱼 汤汁浓稠又鲜美

1鲤鱼把鳞片刮干净后清洗，在鱼的表面划上几刀，拍上一层干面粉。

2锅中加入油烧热至六成热，把鱼放入炸制，开小火煎至两面金黄色后，盛出放一旁备用。

3锅中倒入少许油加热，放入葱、姜、蒜和干辣椒爆炒一会儿，直到炒炒出香味。

4调料汁：把糖、生抽、酱油和陈醋放入一个碗中，使其混合搅拌均匀，放入锅中将料汁的香味烧出来。

5锅中倒入适量的水，放入盐再放入两面煎至金黄色的鱼，开始中火慢炖。

6等到锅中的水只剩下少量的时候，开大火收汁，淀粉加水进行勾芡后将汤汁烧至浓稠的感觉，把鱼盛出来表面撒上葱花后，一道味道鲜美肉质肥厚又营养的黄河红烧鲤鱼制作完成。