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新手入门级别的提拉米苏蛋糕
时间：2017-10-25 19:37:29
厨师：好柿成双
出处：做饭网
3871人做过这道菜
“高中看新概念作文的时候就对一篇文章印象深刻，文中的女主人公总会为心仪的男孩买一块提拉米苏蛋糕，因为提拉米苏的在意大利语原意中有记住我的意思。喜欢吃提拉米苏蛋糕是因为它略苦而又香醇的味道，层次丰富口感绵软。无论是作为生日蛋糕还是日常西点都撑得起台面，而且提拉米苏蛋糕是免烤的哦！对于家里没有烤箱的吃货们真实一大福利。
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食材清单
- 马斯卡彭奶酪 250克
- 淡奶油 120克
- 鸡蛋 2个
- 咖啡力娇酒 20克
- 手指饼干 100克
- 速溶咖啡 10克
- 吉利丁片 10克
- 砂糖 70克
小技巧
1.马斯卡彭不能加热，要先拿出来在室温中软化哦。
2.做好的提拉米苏蛋糕要冷藏储存才能保持较好的口感。
提拉米苏蛋糕的做法步骤
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1来一张材料大合影，准备好鸡蛋、砂糖、淡奶油、马斯卡彭奶酪、咖啡力娇酒、可可粉、吉利丁片、手指饼干、速溶咖啡等等备用。
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2马斯卡彭在室温中软化后用打蛋器大顺备用。
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3取两颗蛋黄，加入50克砂糖，隔煮沸的开水打散，打到蛋黄成乳状即可。
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4把吉利丁片在冷水中泡软后沥干水分，倒入打发好的蛋液中。
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5把马斯卡彭奶酪和咖啡力娇酒倒入混合好的蛋黄吉利丁液中搅拌均匀。
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6淡奶油打发至略有纹路即可与上一步的混合液搅拌均匀。
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7速溶咖啡加咖啡酒混合，用手指饼快速浸泡一下取出，放入6寸托底。
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8铺好一层后用奶酪填平。
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9再摆第二层，再倒入奶酪覆盖好，弄好后放冰箱冷藏静置最少4个小时。
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10取出后，撒上一层可可粉就大功告成啦。
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11切开一块里面别有洞天哦！
营养密语
提拉米苏蛋糕富含丰富的蛋白质和碳水化合物，营养成分易被人体吸收，适合作为早餐食用，搭配咖啡或牛奶更美味哦。
