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烤箱也能做烙饼 不仅简单而且松软可口

松软可口烙饼的烤箱做法_家常早餐必备
时间:2017-10-25 16:14:48 厨师:微芬 出处:做饭网 8008人做过这道菜
说起烤箱大家可能会认为只能烤面包、蛋糕和饼干,但是现在我要告诉你,它还能制作松软可口的烙饼,烤箱做出来烙饼不仅味道香,而且制作方法也很简单,适合新手们来制作,烤箱版烙饼比一般电饼铛制作出来的更松软一些,还带着一些烤出来的香气,是早餐必备的一个选择,那这个到底怎么做呢,快跟随我一起来动手试试烤箱版烙饼吧!

食材清单
  • 高筋面粉 400克
  • 牛奶 240克
  • 黄油 20克
  • 酵母菌 4克
  • 鸡蛋 1个
  • 3克
小技巧

1、烙饼在刷上蛋黄油后要经过二次发酵,这样烤出来的烙饼才会更加松软可口。
2、烤盘放入烤箱中,如果发现烙饼的颜色有些深时,在烙饼表面放上一层锡纸,这样可以有效避免烙饼颜色太深而烤焦。

烤箱版烙饼的做法步骤
  • 烤箱版烙饼步骤图1

    1黄油隔水融化放入高筋面粉中,然后加入牛奶、酵母和盐,混合搅拌均匀,用手揉成光滑的面团,发酵二十分钟。

  • 烤箱版烙饼步骤图2

    2烤盘表面均匀的刷上一层油,把发酵好的面团压扁,用擀面杖擀成大大的、厚厚的圆饼,放入烤盘中。

  • 烤箱版烙饼步骤图3

    3鸡蛋磕入碗中,将其打散后均匀的在饼皮上刷上一层鸡蛋液。

  • 烤箱版烙饼步骤图4

    4为了饼皮烤出来更加好看,可以用叉子在饼皮上划出花纹,然后放在一边让它二次发酵,饼皮鼓起来了就说明二次发酵成功。

  • 烤箱版烙饼步骤图5

    5烤箱提前预热,把烤盘放入烤箱中开上下火160度烤二十分钟,如果在烤制过程中,发现饼皮颜色有些深时间还没到,那就在饼皮表面盖上一层锡纸,避免温度太高烤焦。

  • 烤箱版烙饼步骤图6

    6二十分钟之后取出烤盘,冷却一会儿。

  • 烤箱版烙饼步骤图7

    7最后把冷却好的烙饼切成小块,一款松软可口早餐必备的烤箱版烙饼制作完成。

营养密语

烤箱版烙饼没有传统电饼铛烙出来的饼那么油,更能保持原有的营养,小孩子早上吃上这么一款营养丰富的早餐不仅补充蛋白质还有少量膳食纤维,这么松松软软又健康的烙饼适合人群很广。