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养生山药煮面条 吃出健康好滋味

山药面条的做法教程_如何做的营养又好吃
时间:2017-10-26 13:51:19 厨师:青米饭 出处:做饭网 6221人做过这道菜
山药面条是一道中国传统美食,而山药在中药中有着“明耳目,补元气”的功效,所以山药面条也是一种药膳。因做法简单常常作为家常主食上桌,尤其是在家里有老人和孩子的家庭最受欢迎。现在就来给大家介绍一下这个养生又家常的山药小面吧!
食材清单
  • 山药 150克
  • 手擀面 适量
  • 大葱 5克
  • 1块
  • 2克
  • 味精 1克
  • 胡椒粉 2克
  • 猪油 15克
小技巧

1.山药剥皮时尽量减少直接接触,可先戴上手套,再进行剥皮。
2.不喜欢爽口清脆口味山药的人们,处理山药时也可以把山药洗净,蒸一下再剥皮。
3.切山药时会有粘液,为防止滑刀伤手,可以先用清水清洗剥了皮的山药再切。
4.山药不可与碱性药物同食。

山药面条的做法步骤
  • 山药面条步骤图1

    1大葱切成小块,姜取一小块切成细条状,山药斜切成块状,待用。

  • 山药面条步骤图2

    2锅内加适量水,加入山药,中火,将山药煮熟。(如果是剥皮的时候已经煮熟了的话,可以直接跳至第三步)

  • 山药面条步骤图3

    3将面条放入锅内,用筷子沿着锅的内壁朝一个方向推两下。先用大火烧开,再用小火慢煮。(如果是已经在剥皮的时候煮熟了的山药,可在面条大火烧开后放入)

  • 山药面条步骤图4

    4当面条煮至松软无硬芯的时候,放入盐、味精、胡椒粉即可出锅。可根据个人口味做出改动。

营养密语

山药具有补气调理、养身养颜、健脾开胃等功效。另外食用山药能预防心血管疾病,还能增强免疫力,适合儿童食用。而且,对于女性还有美容养颜的功效。
因此这道菜最适合体质虚弱的病者,免疫力差的儿童、产后需要调养的妇女,有高脂血压风险的老人食用。