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简易微波炉蛋糕 几分钟做出松松软软的口感

简单易懂微波炉蛋糕的做法以及制作方法
时间:2017-10-27 10:23:10 厨师:微芬 出处:做饭网 2949人做过这道菜
蛋糕除了用烤箱、电饭锅制作,你还知道微波炉也可以制作吗?你没有听错,就是微波炉而且做法比烤箱版的简单多了,口感也要比烤箱版的松软一些,更重要的是几分钟就可以轻松搞定,短短的几分钟就可以做出一款可以抓住你味蕾的蛋糕,有没有很想学呢?这个微波炉蛋糕的做法很简单,只要看一遍就可以做出来,那快跟着我来学学吧!
食材清单
  • 低筋面粉 50克
  • 鸡蛋 4个
  • 牛奶 15毫升
  • 柠檬汁 少许
  • 白糖 30克
  • 玉米油 15块
小技巧

1、在混合蛋黄糊与蛋白时,要采用翻拌的手法,不然很容易使蛋白消泡,这样做出来的蛋糕没有蓬松感。
2、蛋糕糊放入模具后,要轻轻的震一下把气泡震出来,这样做出来的蛋糕口感更好一些。

微波炉蛋糕的做法步骤
  • 微波炉蛋糕步骤图1

    1将鸡蛋磕入碗中分离蛋白和蛋黄,把其它的材料准备好,放一旁待用。

  • 微波炉蛋糕步骤图2

    2在蛋白中放入少许柠檬汁,用打蛋器将其打发,在打发过程中要分次加入白糖(白糖要留一小部分给蛋黄用),第一次加糖是打出粗泡状时,第二次加糖是蛋白打出细泡状,第三次加糖是蛋白初步打出奶油的形状,最后将蛋白打发至打蛋器抡起来奶油不掉。

  • 微波炉蛋糕步骤图3

    3把蛋黄和剩下的白糖混合在一起,将其搅打后加入玉米油和牛奶,用打蛋器混合均匀,然后面粉过筛,再次搅拌均匀。

  • 微波炉蛋糕步骤图4

    4在蛋黄糊中取一半打发的蛋白放入,用刮刀不断的翻拌,搅拌到蛋黄糊与蛋白充分混合,然后把剩下的蛋白全部倒入,再次翻拌直到充分混合。

  • 微波炉蛋糕步骤图5

    5在模具底部刷一层薄薄的油,把翻拌好的蛋糕糊放入模具中轻轻的震一下,把蛋糕糊中的气泡震出,然后微波炉开高火烤三四分钟左右,即可出锅。

  • 微波炉蛋糕步骤图6

    6蛋糕烤好后取出,可以切成好看的样子放在盘中,一款简易又美味的微波炉蛋糕制作完成。

变化365

喜欢吃蛋糕的朋友们有福了,我现在来给大家推荐几款都是用微波炉制作出来的蛋糕,做法都很简单,《微波炉酸奶蛋糕》、《微波炉燕麦蛋糕》、《微波炉巧克力蛋糕》等,全部都是好吃又美味的而且做起来都很快。