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水乡之美造就湖北莲藕排骨汤之鲜
时间：2017-10-26 15:31:54
厨师：你说了不算
出处：做饭网
4898人做过这道菜
“我们都知道湖北是个水乡泽国，莲藕之乡。湖北的一山一水造就了美味而又名扬四海的湖北莲藕。来到湖北，就一定要尝试一下这道湖北名菜。可是大多数人都把时间放在了工作与学习上，是没有时间也没有机会去到水乡泽国湖北。这个时候就需要上好的厨艺把这道湖北名菜搬上自家餐桌。那接下来我们就来学习这道湖北莲藕排骨汤的正宗做法吧。”
食材清单
- 排骨 500克
- 莲藕 250克
- 香菜 少许
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 姜 10少许
- 葱白 2根
小技巧
1.洗排骨时，要用自来水冲洗，才能更好地去除排骨里的血水哦。
2.一定要将莲藕里的泥沙清洗干净，在莲藕的时候就要挑选几节完整的。
湖北莲藕排骨汤的做法步骤
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1将排骨切块，用自来水冲洗掉多余的血水，放入锅中备用。
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2将莲藕清洗干净，切块备用。将香菜与葱白切段备用。
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3将排骨放入砂锅中，放入葱段与姜大火炖15分钟。
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415分钟后放入排骨，加入胡椒粉、盐、料酒、鸡精用小火炖1个小时。最后撒上香菜花，就可以出锅啦。这道湖北名菜是不是很简单呢？那就学起来吧，马上就可以吃到这道正宗的湖北名菜啦，除了自己尝鲜之外，也是招待亲友的绝佳选择哦。
营养密语
1.莲藕具有开胃的作用，加上排骨含有丰富的钙元素，小孩老人可以食用食用莲藕排骨汤。
2.莲藕可以促进食欲，通便止血。
3.莲藕寒性，可以清热凉血。
4.莲藕味道鲜美，但是孕妇不可过多食用。
5.没有使用到的生莲藕要用保鲜膜密封起来放在冰箱保存。
