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水乡之美造就湖北莲藕排骨汤之鲜

湖北莲藕排骨汤的正宗做法_特色名菜传遍全国
时间:2017-10-26 15:31:54 厨师:你说了不算 出处:做饭网 4873人做过这道菜
我们都知道湖北是个水乡泽国,莲藕之乡。湖北的一山一水造就了美味而又名扬四海的湖北莲藕。来到湖北,就一定要尝试一下这道湖北名菜。可是大多数人都把时间放在了工作与学习上,是没有时间也没有机会去到水乡泽国湖北。这个时候就需要上好的厨艺把这道湖北名菜搬上自家餐桌。那接下来我们就来学习这道湖北莲藕排骨汤的正宗做法吧。
食材清单
  • 排骨 500克
  • 莲藕 250克
  • 香菜 少许
  • 料酒 适量
  • 鸡精 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 10少许
  • 葱白 2根
小技巧

1.洗排骨时,要用自来水冲洗,才能更好地去除排骨里的血水哦。
2.一定要将莲藕里的泥沙清洗干净,在莲藕的时候就要挑选几节完整的。

湖北莲藕排骨汤的做法步骤
  • 湖北莲藕排骨汤步骤图1

    1将排骨切块,用自来水冲洗掉多余的血水,放入锅中备用。

  • 湖北莲藕排骨汤步骤图2

    2将莲藕清洗干净,切块备用。将香菜与葱白切段备用。

  • 湖北莲藕排骨汤步骤图3

    3将排骨放入砂锅中,放入葱段与姜大火炖15分钟。

  • 湖北莲藕排骨汤步骤图4

    415分钟后放入排骨,加入胡椒粉、盐、料酒、鸡精用小火炖1个小时。最后撒上香菜花,就可以出锅啦。这道湖北名菜是不是很简单呢?那就学起来吧,马上就可以吃到这道正宗的湖北名菜啦,除了自己尝鲜之外,也是招待亲友的绝佳选择哦。

营养密语

1.莲藕具有开胃的作用,加上排骨含有丰富的钙元素,小孩老人可以食用食用莲藕排骨汤。
2.莲藕可以促进食欲,通便止血。
3.莲藕寒性,可以清热凉血。
4.莲藕味道鲜美,但是孕妇不可过多食用。
5.没有使用到的生莲藕要用保鲜膜密封起来放在冰箱保存。