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色泽鲜美的啤酒炖鸡腿图解
时间：2017-10-28 15:59:19
厨师：爱吃美食家
出处：做饭网
3848人做过这道菜
“人人都爱吃的鸡腿到底应该怎么做更好吃呢？是按照传统做法，将鸡腿肉切成方便入口的小块和青椒一起炒着吃呢？还是按照家常的做法做成红烧鸡腿呢？红烧鸡腿做法简单，也很美味。但是今天要为大家带来一种新颖的做鸡腿的方法---啤酒炖鸡腿，啤酒炖鸡腿做法简单易学，做出来的鸡腿更是香嫩可口，让人爱不释手！”
食材清单
- 鸡腿 10个
- 啤酒 500毫升
- 生姜 适量
- 干辣椒 2个
- 大蒜 适量
- 老抽 少许
- 生抽 少许
- 冰糖 少许
- 香菜 适量
小技巧
1、事先用料酒、生姜腌制15分钟后的鸡腿更嫩更鲜哦。
2、将鸡腿划几刀，像给鸡腿做按摩一样均匀的抚摸鸡腿，让佐料进入鸡腿，这样最后鸡腿肉吃起来会更有嚼劲，味道更好。
3、在本道菜肴中加入冰糖是为了让鸡腿好上色！色泽更美，让人看了更加有食欲哦！
啤酒炖鸡腿的做法步骤
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1首先将鸡腿清洗干净，在每个鸡腿上划少许几刀后（主要是为了入味，好让佐料完全进入鸡腿内部），加入料酒、生姜腌制15-20分钟。
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2将油下锅加热后，鸡皮面朝下，将鸡腿煎少许几分钟后，加入事先准备好的生姜、大蒜、干辣椒、盐和糖。
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3倒入生抽、老抽少许，500毫升啤酒后，开至中火，中火炖25分钟以后就可以闻到菜肴的香味啦！
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4最后一步，把做好的香喷喷的鸡腿盛出，淋上少许汤汁（根据个人口味，也可以加点香菜）这样，美味又新颖的啤酒炖鸡腿就完成啦！
变化365
喜欢在菜肴中加入啤酒来调味的的您很幸运，还有《啤酒烧鸡块》、《啤酒炖排骨》、《啤酒鸡翅》、《啤酒鸡》，操作都比较简单，加入啤酒后肉质更鲜美，快去尝试一下吧！
