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色泽鲜美的啤酒炖鸡腿图解

啤酒炖鸡腿的新颖做法_味道鲜香口感柔嫩
时间:2017-10-28 15:59:19 厨师:爱吃美食家 出处:做饭网 3845人做过这道菜
人人都爱吃的鸡腿到底应该怎么做更好吃呢?是按照传统做法,将鸡腿肉切成方便入口的小块和青椒一起炒着吃呢?还是按照家常的做法做成红烧鸡腿呢?红烧鸡腿做法简单,也很美味。但是今天要为大家带来一种新颖的做鸡腿的方法---啤酒炖鸡腿,啤酒炖鸡腿做法简单易学,做出来的鸡腿更是香嫩可口,让人爱不释手!
食材清单
  • 鸡腿 10个
  • 啤酒 500毫升
  • 生姜 适量
  • 干辣椒 2个
  • 大蒜 适量
  • 老抽 少许
  • 生抽 少许
  • 冰糖 少许
  • 香菜 适量
小技巧

1、事先用料酒、生姜腌制15分钟后的鸡腿更嫩更鲜哦。
2、将鸡腿划几刀,像给鸡腿做按摩一样均匀的抚摸鸡腿,让佐料进入鸡腿,这样最后鸡腿肉吃起来会更有嚼劲,味道更好。
3、在本道菜肴中加入冰糖是为了让鸡腿好上色!色泽更美,让人看了更加有食欲哦!

啤酒炖鸡腿的做法步骤
  • 啤酒炖鸡腿步骤图1

    1首先将鸡腿清洗干净,在每个鸡腿上划少许几刀后(主要是为了入味,好让佐料完全进入鸡腿内部),加入料酒、生姜腌制15-20分钟。

  • 啤酒炖鸡腿步骤图2

    2将油下锅加热后,鸡皮面朝下,将鸡腿煎少许几分钟后,加入事先准备好的生姜、大蒜、干辣椒、盐和糖。

  • 啤酒炖鸡腿步骤图3

    3倒入生抽、老抽少许,500毫升啤酒后,开至中火,中火炖25分钟以后就可以闻到菜肴的香味啦!

  • 啤酒炖鸡腿步骤图4

    4最后一步,把做好的香喷喷的鸡腿盛出,淋上少许汤汁(根据个人口味,也可以加点香菜)这样,美味又新颖的啤酒炖鸡腿就完成啦!

变化365

喜欢在菜肴中加入啤酒来调味的的您很幸运,还有《啤酒烧鸡块》、《啤酒炖排骨》、《啤酒鸡翅》、《啤酒鸡》,操作都比较简单,加入啤酒后肉质更鲜美,快去尝试一下吧!