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辣椒炒猪腰子如何炒香嫩入味

辣椒炒猪腰子的做法_如何炒香嫩入味
时间:2017-10-26 13:36:43 厨师:牛翠 出处:做饭网 5807人做过这道菜
猪腰子是其中比较特殊的食材就像榴莲一样,不喜欢的朋友会嫌弃它有骚味,而喜欢的朋友就会特别喜欢它。而小编就特别喜欢吃辣椒炒猪腰子,猪腰子如何炒香嫩入味可是有窍门的,今天小编就为大家介绍辣椒炒猪腰子的做法,喜欢的朋友快来看看吧:
食材清单
  • 辣椒 200克
  • 猪腰 1个
  • 小葱 5克
  • 5克
  • 大蒜 5克
  • 生抽 10毫升
  • 香油 5毫升
小技巧

1、 在处理猪腰子的时候一定要把里面的白色薄膜去除干净,去掉所有白色的筋,否则烹饪出来的猪腰子会有浓烈的骚味。
2、 在去除薄膜后可以把猪腰子用醋浸泡一会也可以有效地去除骚味。

辣椒炒猪腰子的做法步骤
  • 辣椒炒猪腰子步骤图1

    1选择新鲜的猪腰子,把猪腰子中间切开,去除中间白色薄膜和筋部,清洗干净。

  • 辣椒炒猪腰子步骤图2

    2把清洗干净的猪腰子,改十字花切成腰花,注意不要切断,也不要切的太厚不容易成熟。

  • 辣椒炒猪腰子步骤图3

    3葱,姜,蒜切好备用。辣椒清洗干净,切滚刀块装入盘中备用。

  • 辣椒炒猪腰子步骤图4

    4把切好的葱,姜,大蒜放到腰花碗中,加生抽,盐,香油腌制10分钟,腌制好的猪腰子才会更入味。

  • 辣椒炒猪腰子步骤图5

    5锅中倒油,等油锅大热的时候,把腌制好的腰花倒入锅中煸炒。

  • 辣椒炒猪腰子步骤图6

    6大火煸炒把腰花中的水份炒干,等腰花变色的时候就放入辣椒煸炒。在煸炒猪腰子的时候一定要保持大火,等到腰花变色就可以了,这样炒出的猪腰子一定非常香嫩。

  • 辣椒炒猪腰子步骤图7

    7把辣椒煸炒出香味后放盐,点香油就可以出锅了。

  • 辣椒炒猪腰子步骤图8

    8美味的辣椒炒猪腰子就完成了。

营养密语

猪腰子中含有丰富的应养成分,对于男性朋友来说具有很好的补气益肾的功效,对于经常出现腰腿疼痛,盗汗,肾虚的中老年中尤其适用。但是猪腰子也不是所有人群都适用,高血脂人群禁食。