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清炖鸽子肉 清淡却不失美味

清炖鸽子肉的家常做法_如何炖营养不流失
时间:2017-10-26 13:56:37 厨师:龙彩霞 出处:做饭网 15023人做过这道菜
大家对于鸽子都不太陌生,这几年人们也是逐渐的把鸽子端上了餐桌。鸽子之所以会受到人们的喜爱,主要还是因为它的营养特别的丰富,而且肉质鲜美。其实清炖鸽子肉除了肉质鲜美以外,还可以益气补血美容养颜呢。这一阵子天气已经很凉了,所以说小编也学习了一下清炖鸽子肉的家常做法,味道真的是特别的鲜美,喜欢的朋友可以自己试一试吧。

食材清单
  • 乳鸽 1只
  • 鸽子蛋 5个
  • 大葱 1根
  • 10克
  • 红枣 50克
  • 料酒 适量
  • 10克
小技巧

其实炖鸽子肉没有太多的秘诀,只是需要注意的是我们在炖的时候,一定要注意小火慢炖,这样的汤才会好一些。

清炖鸽子肉的做法步骤
  • 清炖鸽子肉步骤图1

    1把准备好的大葱洗干净以后,切成小段,把姜切成片备用。

  • 清炖鸽子肉步骤图2

    2把买回的鸽子用清水清洗干净。

  • 清炖鸽子肉步骤图3

    3在锅里加入一些清水和适量的料酒,等着水烧开以后。放入鸽子焯掉鸽子的血水,就可以把鸽子捞出来备用。

  • 清炖鸽子肉步骤图4

    4在准备好的砂锅里面加入适量的清水,放入已经焯好的鸽子,接着加入切好的姜片和葱段,加入适量的大枣和盐大火煮开。等到水开以后,改成小火慢炖,直到鸽子变得软烂了就可以关火了,这时候砂锅的汤汁就变得浓稠了。

  • 清炖鸽子肉步骤图5

    5喜欢的朋友可以煮几颗鸽子蛋,剥了皮以后放到刚关火的砂锅里,美味的清炖鸽子肉就可以吃了。

营养密语

其实鸽子的营养丰富,很高的蛋白质,能够壮体补肾,健脑补神,特别的适合一些体质虚弱的产妇服用,当然也是可以和其他的材质搭配熬汤服用,味道也是特别的鲜美的。