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西红柿鸡蛋凉面条 简单的美食就是它

西红柿鸡蛋凉面条的正宗做法
时间:2017-10-27 10:25:42 厨师:贾艳杰 出处:做饭网 5953人做过这道菜
孩子一直都是对于西红柿炒鸡蛋情有独钟,尤其是在炎炎夏日里面吃上一碗西红柿鸡蛋凉面,真的是太好了。不过虽然说现在已经是深秋,天气有些凉了,偶尔吃上一晚西红柿鸡蛋凉面换换口味也是很不错的。今天小编就和大家一起来看看西红柿鸡蛋凉面条的正宗做法吧。
食材清单
  • 挂面 200克
  • 西红柿 2个
  • 鸡蛋 5个
  • 小葱 5根
  • 白糖 少许
  • 适量
小技巧

在制作西红柿鸡蛋酱的时候,需要注意的就是如果不需要或是不太喜欢有太多的汤汁,最后可以用淀粉勾一下芡就可以了。

西红柿鸡蛋凉面条的做法步骤
  • 西红柿鸡蛋凉面条步骤图1

    1在锅里放入适量的水,等到水开以后把西红柿放入开水中烫一下,把西红柿的皮去掉以后,切成小块。把葱洗干净以后,切成细末备用。

  • 西红柿鸡蛋凉面条步骤图2

    2把鸡蛋打在碗里打散,在锅里面倒入适量的油,等到油热了以后,倒入打散的鸡蛋炒开盛出来备用。

  • 西红柿鸡蛋凉面条步骤图3

    3在锅里加少一些的油,等到油热以后,放入切好的葱和西红柿进行翻炒一下。接着加入盐、白糖和少量的酱油不停的翻炒,等到锅里的西红柿变得成为糊状的以后,加入已经炒好的西红柿翻炒均匀,收一下锅里汤就可以盛出来了。

  • 西红柿鸡蛋凉面条步骤图4

    4在锅里面加入清水,等到水热以后放入面条,等到面条煮熟以后,放入冷水中过一下凉捞出来就可以了。

  • 西红柿鸡蛋凉面条步骤图5

    5把面条放入碗里,在面条上浇上已经做好的西红柿鸡蛋酱,根据自己的喜爱加上一些葱花,就可以吃了。

变化365

西红柿含有很丰富的胡萝卜素和维生素C和B,除了可以制作西红柿鸡蛋凉面的酱之外,还可以制作成《番茄土豆炖牛腩》、《西红柿炸鱼汤》、《西红柿紫菜蛋花汤》,这些都是特别的美味而且有很有营养的,大家可以自己试着做一下。