您当前的位置：做饭网 > 家常 > 热菜 > 红烧鸽子肉的详细做法_一看就懂

红烧鸽子肉简单易学好吃不腻

红烧鸽子肉的详细做法_一看就懂

时间：2017-10-26 16:30:42 厨师：卢稳出处：做饭网 8557人做过这道菜

“鸽子肉是人们餐桌上一道特别养生的美味佳肴，其营养价值非常的高。刚刚生完孩子月子里的产妇会经常熬一些鸽子汤来补身体。鸽子可谓浑身是宝，不仅营养高，还有很大的入药价值。既然鸽子有这么大的好处，我们是不是也要来一道好吃的鸽子肉。红烧鸽子肉的味道不错，大多数人都喜欢吃，今天小编就与大家分享一下红烧鸽子肉的详细做法，非常简单，一看就懂。大家不妨试一试。”

食材清单

鸽子 1只
生姜 10克
大葱 10克
花椒 5克
红椒 3个
黄芩 20克
八角 10克

酱油 10毫升
油 15毫升
盐 10克

小技巧

1、加入白酒可以去腥气，而且提香。但也可用料酒代替。
2、黄芩是补气佳品，可以增强人体免疫力。
3、加盐要适量不要过多，因为酱油是比较闲的。
4、喝不完的鸽子汤可遗留着煮面，味道很好，而且营养。

红烧鸽子肉的做法步骤

1鸽子切成小块，锅中烧开水，将鸽子下锅焯去血水，撇去浮沫捞出沥干水分备用。
2锅中倒油烧热，将葱、姜、八角、花椒下锅爆香。
3将鸽子下锅翻炒均匀。
4加酱油翻炒使鸽子均匀上色。
5加入白酒翻炒，白酒可以去腥提香。也可使用料酒。
6加入适量开水，加盐调味。
7用纱布将黄芩包好，这样不易被煮烂，取出时也方便。
8将黄芩放入锅中中火炖60分钟。
9红烧鸽子肉就做好了。鸽子汤也是很营养的，可以用来煮面。

变化365

鸽子营养丰富，多吃鸽子对身体好，鸽子的其他做法还有好多例如《红枣桂圆炖乳鸽》、《鸽子汤馄饨》、《乳鸽山药汤》、《酱烤鸽》等佳品。