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红烧鸽子肉 简单易学好吃不腻

红烧鸽子肉的详细做法_一看就懂
时间:2017-10-26 16:30:42 厨师:卢稳 出处:做饭网 8550人做过这道菜
鸽子肉是人们餐桌上一道特别养生的美味佳肴,其营养价值非常的高。刚刚生完孩子月子里的产妇会经常熬一些鸽子汤来补身体。鸽子可谓浑身是宝,不仅营养高,还有很大的入药价值。既然鸽子有这么大的好处,我们是不是也要来一道好吃的鸽子肉。红烧鸽子肉的味道不错,大多数人都喜欢吃,今天小编就与大家分享一下红烧鸽子肉的详细做法,非常简单,一看就懂。大家不妨试一试。
食材清单
  • 鸽子 1只
  • 生姜 10克
  • 大葱 10克
  • 花椒 5克
  • 红椒 3个
  • 黄芩 20克
  • 八角 10克
  • 酱油 10毫升
  • 15毫升
  • 10克
小技巧

1、 加入白酒可以去腥气,而且提香。但也可用料酒代替。
2、 黄芩是补气佳品,可以增强人体免疫力。
3、 加盐要适量不要过多,因为酱油是比较闲的。
4、 喝不完的鸽子汤可遗留着煮面,味道很好,而且营养。

红烧鸽子肉的做法步骤
  • 红烧鸽子肉步骤图1

    1鸽子切成小块,锅中烧开水,将鸽子下锅焯去血水,撇去浮沫捞出沥干水分备用。

  • 红烧鸽子肉步骤图2

    2锅中倒油烧热,将葱、姜、八角、花椒下锅爆香。

  • 红烧鸽子肉步骤图3

    3将鸽子下锅翻炒均匀。

  • 红烧鸽子肉步骤图4

    4加酱油翻炒使鸽子均匀上色。

  • 红烧鸽子肉步骤图5

    5加入白酒翻炒,白酒可以去腥提香。也可使用料酒。

  • 红烧鸽子肉步骤图6

    6加入适量开水,加盐调味。

  • 红烧鸽子肉步骤图7

    7用纱布将黄芩包好,这样不易被煮烂,取出时也方便。

  • 红烧鸽子肉步骤图8

    8将黄芩放入锅中中火炖60分钟。

  • 红烧鸽子肉步骤图9

    9红烧鸽子肉就做好了。鸽子汤也是很营养的,可以用来煮面。

变化365

鸽子营养丰富,多吃鸽子对身体好,鸽子的其他做法还有好多例如《红枣桂圆炖乳鸽》、《鸽子汤馄饨》、《乳鸽山药汤》、《酱烤鸽》等佳品。