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红烧日本豆腐 一口入喉滑嫩鲜美

正宗红烧日本豆腐的家常做法_怎么做简单好吃
时间:2017-10-26 18:33:08 厨师:万能小西瓜 出处:做饭网 3433人做过这道菜
豆腐的品种多种多样,每个人都会因为不同的做法而采用不同的豆腐,比如:软嫩的内酯豆腐、有咬劲的卤水豆腐,而今天小编教大家的是一道外脆里嫩、兼具内酯豆腐的嫩滑和卤水豆腐硬质的红烧日本豆腐,油锅里炸过的日本豆腐锁住了鲜美的汤汁,以后要下去,所的美味都奔涌而出!
食材清单
  • 日本豆腐 4个
  • 胡萝卜 1个
  • 尖椒 1个
  • 鸡蛋 1个
  • 地瓜粉 50克
  • 10克
  • 5克
  • 香醋 10毫升
  • 淀粉 5克
  • 鲜酱油 10毫升
小技巧

1.日本豆腐下锅炸一下,下锅烧的时候更容易定型。
2.炒的时候做好用木质的铲子相比铁铲,木铲的包边更圆滑不会轻易将豆腐弄碎,没有的小伙伴用铁铲就要悠着点哦!

红烧日本豆腐的做法步骤
  • 红烧日本豆腐步骤图1

    1首先我们先处理食材,将日本豆腐切成大约2厘米宽,打蛋液,尖椒胡萝卜切片。

  • 红烧日本豆腐步骤图2

    2接着我们将日本豆腐加入到鸡蛋液中,翻滚翻滚!

  • 红烧日本豆腐步骤图3

    3接着我们将浸过鸡蛋液的日本豆腐裹上地瓜粉,裹的白白嫩嫩的即可!

  • 红烧日本豆腐步骤图4

    4随后我们起油锅,将日本豆腐放进锅中炸至四面八方都金灿灿的即可!

  • 红烧日本豆腐步骤图5

    5接着我们调制酱汁,在小碗中放入一大勺糖、倒入香醋、鲜酱油,一点盐和一点淀粉,搅拌均匀。

  • 红烧日本豆腐步骤图6

    6接着我们另起炉灶,倒入胡萝卜和尖椒。

  • 红烧日本豆腐步骤图7

    7胡萝卜和尖椒熟透后加入我们炸过的日本豆腐,轻轻的翻炒一下,最后加入大蒜,煸炒出香味再加入点盐调味。

  • 红烧日本豆腐步骤图8

    8出锅摆盘!一道美味无比,外酥里嫩的红烧日本豆腐就完成啦!

变化365

日本豆腐作为豆腐的新型品种也是花样百出哦,它还可以做成《铁板日本豆腐》,《脆皮日本豆腐》,《日本豆腐蒸蛋》等。