正宗香煎海鲈鱼 一看就懂懒人必学
- 海鲈鱼 1000克
- 青红椒 1根
- 姜 5克
- 料酒 5克
- 盐 3克
- 黑胡椒粉 3克
- 食用油 10克
- 柠檬汁 5克
1、要用小火慢慢煎，美味一定要有等待的耐心啊！
2、黑胡椒粉加多少看个人口味，如果你不喜欢黑胡椒，也可以不放的。
3、煎鱼的时间不宜过长，每一面差不多煎10分钟就可以了。当煎至金黄色就可以翻面了，翻面的时候一定要小心，可以锅铲和筷子并用，不要把鱼弄碎了，不然就不好看了。
4、海鱼一般本身就含有不少盐分，再加上腌制过，所以煎的时候最好不要加盐了，以免太咸。
5、海鱼肚子里面很脏的，所以一定要洗干净哦。
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1 取重约1000g的海鲈鱼，刮干净鳞片，去掉鱼鳃，将鱼洗净，放案板上
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2将鱼沥干后，考验刀工的时候到了，从鱼背下刀，慢慢切进去正好是在鱼骨上方，记住一定要不偏不倚哦。
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3鱼处理完后，冲洗干净，接下来腌鱼，将3克左右的盐均匀撒在鱼身上，再加约5克料酒，切两片姜，在鱼身上轻轻的抹下去去腥味，这样处理好后，腌制10分钟即可，不需要太久。
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4把腌好的鱼沥干，就可以下锅煎制啦！在不粘锅中加入适量的食用油，加热至5层热度再放入鱼，中火慢慢煎，煎至金黄色就差不多了。
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5小心翼翼地将鱼翻一面后，再煎上10分钟左右，同样到金黄色就差不多了。
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6把煎好的鱼慢慢盛出，再根据自己的喜好加点黑胡椒粉。
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7最后，淋上点柠檬汁外加几粒青红椒点缀一下就大功告成啦！因为是海鱼，再加上腌制过，所以没有放盐，吃的时候觉得不够咸，还可以配点酱油。
1、海鲈鱼老少皆宜，不仅滋补肝肾，而且强筋益骨。尤其对于准妈妈来说，吃鲈鱼既补身，又不会发胖，所以建议孕妇可以多吃点。
2、众所周知，鱼肉高蛋白，低脂肪，含有多种不饱和脂肪酸，对老年人十分有益。吃鱼亦可补脑，再加上海鲈鱼刺少味美，对于大脑正在发育的小朋友和常用脑的学生来说再适合不过了。
3、说了这么多，爱吃鱼的朋友们是不是很心动了呀？这道香煎海鲈鱼，既健康又美味，而且简单易学，绝对是您的不二之选，快来试试吧。
