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酸甜可口 让人喝起来上瘾的杨梅酒
时间：2017-10-26 20:46:27
厨师：微风轻摇
出处：做饭网
4614人做过这道菜
“说起杨梅，总让人有一种想要流口水的感觉，杨梅不光外表可爱颜色诱人，而且吃起来酸甜可口，杨梅固然好吃，但是杨梅酒的味道更是让人留恋，杨梅酒和葡萄酒相似，但是又比葡萄酒多了一些杨梅特有的清香和酸甜，大大的冲淡了白酒的涩味，杨梅一般六月成熟，这时候买来一些泡酒，泡好之后天就刚好热了，炎炎夏日，喝上一杯冰镇杨梅酒，感觉整个人从里到外的都清爽起来了。快来跟小编学习如何酿造杨梅酒吧。”
食材清单
- 杨梅 200克
- 白酒 250毫升
- 冰糖 50克
小技巧
1.杨梅白酒和冰糖的量可以按照自己的口味喜好来确定，第一次做的朋友们可以把它们的比例控制在4:5:1左右，喜欢甜口的朋友冰糖可以多放一些。
2.颜色深红的杨梅是熟透了的，比较甜。
3.白酒最好选择清香型白酒。
4.选用的玻璃容器的口最好大一些。
5.如果朋友们只是想吃里面的杨梅的话，大概只需要一周的时间里边的杨梅就可以吃了。
杨梅酒的做法步骤
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1把买来的杨梅放到水里，加入一勺盐，浸泡十分钟，然后捞出来用清水清洗干净。
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2洗好之后，把杨梅放到架子上晾干。
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3晾干之后，把杨梅放进一个便于封口的玻璃容器中。先放一层杨梅，再放一层冰糖依次循环
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4把杨梅全都装好之后，把白酒倒进容器里，白酒要把杨梅全部淹泡住，再高出杨梅一公分。
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5把盖子拧好，放到痛风条件较好且没有阳光直射的地方，静置酝酿。
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6每过三天把瓶子摇晃一下，大概酿制20天就可以打开盖子喝了。一般来说杨梅酒是没有保质期的，放的时间越长味道越为浓厚香醇，但是想要长时间存放的话，最好把杨梅和酒分离开。
营养密语
杨梅酸甜可口，有助于促进消化，美容瘦身，对于受不了杨梅的酸味的朋友来说，把它酿成酒是一个非常好的选择，虽然杨梅酒很好喝，但是也不要贪杯哦。
