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清爽雪梨配银耳 生津润肺长驻颜
时间：2017-10-26 21:33:06
厨师：青米饭
出处：做饭网
3323人做过这道菜
“银耳雪梨汤是一款家常甜品，雪梨有止咳、降火、润肺的效果，平时也是家中常备的水果，更是秋冬季的时令水果。与银耳一起烹煮可以起到缓解咳嗽和支气管炎的效用，它还能起到提高人体的免疫力，抵抗力低下的儿童也可以多吃一吃。特别适合秋天食用，清热败火，生津润肺，它也是属于药膳的一种。”
食材清单
- 雪梨 1个
- 银耳 2块
- 枸杞 15克
- 冰糖 5块
小技巧
1.在烹煮过程中，水会随着时间减少蒸发吸收，所以刚开始可以多加些水。
2.做好的雪梨银耳汤不可以隔夜，最好是当天使用。
3.枸杞放的早了容易煮烂，而且影响汤色，所以可以最后两分钟放。
4.冰糖的添加可以根据个人的口味爱好来添加。
雪梨银耳汤的做法步骤
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1把银耳泡发，备好枸杞和冰糖。
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2趁银耳泡发的时间，把雪梨去皮去核，切成块状，待用。
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3把泡发的银耳去蒂，撕成小朵块，待用。
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4先把水倒入锅内，大火烧开后放入先银耳，大火烹煮。五分钟后放入雪梨，再用大火烧开，然后关至小火煮十分钟左右。
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5放入冰糖，小火煮约十分钟。（烹煮过程中，可能会有粘锅现象，需要用筷子顺着锅内侧推动两下）
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6最后两分钟放入枸杞，烹煮至汤色偏橙黄色（雪梨松软），即可出锅。喜欢喝浓汤的人们可以多煮一会，营养会更好。
营养密语
适宜患有慢性支气管炎或肺部不舒服的人，和免疫力低的儿童老人以及季节性皮肤干燥的人们食用。但是，患有糖尿病者少食。
