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海底牛奶 清蒸海蛎子的简单做法
时间：2017-10-27 10:48:28
厨师：哇塞的姑娘
出处：做饭网
5157人做过这道菜
“海蛎子肉质肥嫩，营养价值高且价格十分便宜已经是各大饭店和餐馆的必备菜肴。它的做法也多种多样，有蒸的、煮的、煎炸的。其中蒸着吃是最佳的选择，因为它既能保住海蛎子的鲜味又能体现它的营养价值。那今天就给大家分享一种海蛎子的家庭做法。”
食材清单
- 海蛎子 500克
- 米醋 适量
- 白糖 适量
- 大葱 0.5根
- 大蒜 3个
- 味达美 适量
- 花生油 适量
小技巧
1、海蛎子外壳泥沙较多，可以反复刷洗几遍。
2、海蛎子蒸制的时间长短可随海蛎子大小决定。
3、锅内的水量要根据海蛎子的数量调整，水量要小于海蛎子的数量。
4、刷好的海蛎子不要一下子全部倒入，避免盆里的水也会如果影响水位。
5、摆放海蛎子要保持平面向上、弯面向下的原则。
6、撬开海蛎子时要戴手套以免划伤。
清蒸海蛎子的做法步骤
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1将海蛎子用洗菜的的刷子把泥沙刷干净再用清水冲洗一遍放进盘里备用。
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2把大葱切成小段，大蒜剁碎盛盘备用。
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3锅内倒入色拉油，等到油热之后倒入备好的香葱蒜蓉炸出香味。
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4倒入味达美小火收汁，关火盛入小碗中搅拌均匀备用。
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5锅中倒入清水调成大火烧开锅，之后放入海蛎子调成中火蒸10分钟左右。
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6看见海蛎子张开嘴关火，再焖一分钟。
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7用刀将海蛎子剥开，蘸着调好的调味汁就可以开吃了。
营养密语
海蛎子富含大量的蛋白质和人体所缺的微量元素。这些营养成分让海蛎子具有美容养颜的作用；除此之外还能够益智健脑、安神宁心。既是难得的美容圣品也是有价值的保健品。
