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东北三鲜疙瘩汤 三鲜缺一不可

东北三鲜疙瘩汤的做法步骤_三鲜缺一不可
时间:2017-10-27 13:54:39 厨师:万能小西瓜 出处:做饭网 4290人做过这道菜
说起东北,印入大家脑海的都是大炕上围坐着几家人热热闹闹吃饭的温馨场面。东北人的豪爽性格和不拘小节的个性特征不仅流淌在他们的血液中还体现在他们的美食文化中,像东北的乱炖还有东北的地三鲜都是量大而且烹饪简单又美味,今天小编就教大家一道正宗的东北三鲜疙瘩汤,一道适合一家人聚坐在桌前品用的温暖的菜肴!
食材清单
  • 面粉 500克
  • 鸡蛋 2个
  • 胡萝卜 1个
  • 芹菜 3根
  • 虾仁 50克
  • 海参 50克
  • 小葱 2根
  • 5克
  • 胡椒粉 5克
小技巧

1.面粉调和成絮状,不能揉的太紧实。
2.家里没有海参的朋友们用普通的虾米代替味道也是一样鲜美哦!
3.三鲜疙瘩汤中的三鲜没有过多的讲究,但也是缺一不可的,根据自己的口味可以搭配出不同的三鲜,例如:海产品的三鲜、蔬菜类的三鲜等等。

东北三鲜疙瘩汤的做法步骤
  • 东北三鲜疙瘩汤步骤图1

    1首先我们处理食材,将芹菜焯水后捞出切成细碎,胡萝卜切成丁,小葱切葱花放入盆中备用。

  • 东北三鲜疙瘩汤步骤图2

    2其次我们处理海产品,将市面上买来的虾仁解冻(或者购买新鲜的基围虾剥虾仁)对半切成块状,海参也同样切成块状,放入盆中备用。

  • 东北三鲜疙瘩汤步骤图3

    3接着我们起油锅(油不易太多),下入葱花爆炒出香味后,加入适量的水。

  • 东北三鲜疙瘩汤步骤图4

    4随后我们把鸡蛋敲入面粉中搅拌成絮状物即可!

  • 东北三鲜疙瘩汤步骤图5

    5将搅拌好的絮状面粉加入烧开水的锅中。

  • 东北三鲜疙瘩汤步骤图6

    6待水再一次烧开后,我们加入虾仁和海参。等到面疙瘩浮起后再加入我们的芹菜碎和胡萝卜丁,搅拌均匀后,加盐调味,胡椒粉提香,撒上一把葱花!一道适合全家人的美食就完成啦!

营养密语

疙瘩汤作为东北的主食之一,地位也是位居前列那做法自然也少不了!爱吃海鲜的朋友们可以尝试《海鲜疙瘩汤》,爱吃蔬菜的小伙伴可以尝试《西红柿鸡蛋疙瘩汤》,《紫菜疙瘩汤》等各式各样的做法哦!