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猴头菇苏打饼干 味道不比超市差
时间：2017-10-27 16:35:52
厨师：青青河边草
出处：做饭网
4806人做过这道菜
“每次去超市必剁手的就是猴头菇苏打饼干，浓浓的香味扑鼻，总也抵挡不了它的诱惑。尤其是家中有一个爱吃饼干的小宝宝，对猴头菇苏打饼干情有独钟。各位宝妈们是不是有时候也在担心饼干的卫生以及营养问题。其实我们在家也可以给宝贝做猴头菇苏打饼干的，味道不比超市买的差，关键是干净卫生，孩子吃着也放心。今天，我们一起学习如何在家制作美味的猴头菇苏打饼干吧。”
食材清单
- 干猴头菇 100克
- 低筋面粉 400克
- 黄油 80克
- 糖粉 60克
- 食盐 8克
- 干酵母 20克
- 小苏打 10克
小技巧
1、若家中没有糖粉的话，可以用白糖代替。将白糖放入料理机中制成粉末状。
2、猴头菇泡发后，一定沥干水分，充分挤干，这样做出来的饼干香味更加浓厚。
猴头菇苏打饼干的做法步骤
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1在做饼干之前将猴头菇用清水泡发，然后清洗干净，沥干水分，用手充分挤干。
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2将挤干的猴头菇放入粉碎机中，磨成碎末。然后将猴头菇粉、面粉以及全部调料全部放入盆中混合，加入适量的水，来回用手揉成团，待面团成形以后，放入盆中醒发。
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3面团醒发好后（大约2-3小时），用擀面杖从中间向两端将其慢慢擀成薄片。
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4反复将面团折叠，擀成薄片。用刀将面团切成饼干大小的样子，叉出小孔，放置十分钟。
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5将烤箱提前预热，开160度。预热好后，将切好的面团放进烤箱。1 5分钟后取出饼干，可以享用了。
营养密语
猴头菇的营养成分极高，含有丰富的蛋白质，为人体生长提供充足的蛋白元素；同时猴头菇内含猴头菇特殊菌丝有治理胃病的功效，可以促进消化，提高食欲。
