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教你做好吃又简单的洋葱牛肉千层饼

家常洋葱牛肉千层饼的做法_怎么做香脆入味
时间:2017-10-30 09:16:53 厨师:一杯豆浆 出处:做饭网 3300人做过这道菜
小姨做饭特别好吃,每次去小姨家住都很开心,小姨为了让家人吃好饭还专门去厨师学校学习过,小姨做的饭比很多饭店做的都要好吃。小姨家的楼下卖的早餐特别难吃,我去的时候小姨还会好吃的洋葱牛肉饼,味道超级好。这个饼在外面卖的很贵,而且不卫生。现在嫁人了,总要会几道能压得住场面的硬菜,为此专门去向小姨学了这个饼。
食材清单
  • 牛肉 300克
  • 洋葱 1个
  • 鸡蛋 1个
  • 面粉 500克
  • 黄豆酱 20克
  • 耗油 10毫升
  • 胡椒粉 10克
  • 香油 5毫升
  • 白糖 2克
  • 10克
小技巧

1. 可以在调馅的时候打一个鸡蛋,馅更黏,不容易散。
2. 馅不要铺的太厚,不容易熟。
3. 饼做好之后可以在饼上撒点芝麻。
4. 馅和面都可以多弄点,剩下的包点馄饨,配上饼,都可以当午饭了。

洋葱牛肉千层饼的做法步骤
  • 洋葱牛肉千层饼步骤图1

    1牛肉剁成肉沫备用。

  • 洋葱牛肉千层饼步骤图2

    2在牛肉末里加入蚝油、黄豆酱、料酒、胡椒粉、白糖(少许)搅拌拌匀,再往肉馅里倒入几滴香油。

  • 洋葱牛肉千层饼步骤图3

    3再面中加入一个鸡蛋、少许油和水,将面团和好揉匀后盖上醒半个小时分钟。

  • 洋葱牛肉千层饼步骤图4

    4洋葱切丁。

  • 洋葱牛肉千层饼步骤图5

    5在腌好的肉馅拌入洋葱末。

  • 洋葱牛肉千层饼步骤图6

    6用擀面杖把面团擀成圆皮, 在圆皮上切一刀,留一个角,其他地方铺上肉馅。

  • 洋葱牛肉千层饼步骤图7

    7先把没馅的那个角向上盖在肉馅上,顺势叠成三角形。

  • 洋葱牛肉千层饼步骤图8

    8先把平底锅预热,倒上少许油,小火煎的两面金黄就可以了。

  • 洋葱牛肉千层饼步骤图9

    9把饼切成一块一块的,摆盘就可以享用了。

营养密语

1、洋葱的营养价值很丰富,富含钾、维生素C、锌、硒,纤维质等营养,洋葱中的槲皮素和前列腺素A,有防癌、保护心血管、杀菌、抗感冒的功效,特别紫皮洋葱。
2、牛肉中的氨基酸的结构比猪肉更接近人体,可以提高抵抗病力,对人的生长发育和手术后、以及病后正在调养的人有失血、修复组织的功能。另外水牛肉可以安胎,黄牛肉能益气健脾、强筋壮骨。