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虾仁鲜肉小混沌 每天吃都不腻

营养健康又美味虾仁鲜肉小混沌做法【图解】
时间:2017-10-27 22:08:21 厨师:风陵渡等你 出处:做饭网 3682人做过这道菜
今天,我从街上的混沌店面前过的时候,闻着店里传来的混沌的香味,当场定下今天中午的菜谱,虾仁鲜肉小混沌,虾仁鲜味,猪肉美味,再加点葱花提味,简直再美味不过了。下面是我带来的虾仁鲜肉小混沌的做法,喜欢的朋友们可以自己试试。
食材清单
  • 混沌皮 100克
  • 猪肉 90克
  • 虾仁 40克
  • 葱花 4克
  • 3克
  • 酱油 2克
  • 白胡椒粉 1克
  • 香油 1克
  • 油辣椒 适量
  • 小虾仁干 1克
  • 紫菜 少许
小技巧

1.虾一定要新鲜的,不能用冻虾,会影响口感。
2.包混沌有很多方法,都可以。
3.紫菜是为了更鲜,喜欢可以放,也可以不放。
4.同样油辣椒也是根据个人口味的,
5.猪肉要带一点肥肉,个人认为这样口感最好。

虾仁鲜肉小混沌的做法步骤
  • 虾仁鲜肉小混沌步骤图1

    1到市场买来做好的小混沌皮,新鲜的虾,新鲜的猪肉,备好葱、姜,紫菜、鸡蛋。

  • 虾仁鲜肉小混沌步骤图2

    2将虾头和壳还有虾线处理掉,清洗干净剁碎泥,猪肉剁碎,葱姜切成末。

  • 虾仁鲜肉小混沌步骤图3

    3打一个鸡蛋在碗中,再取一个干净的大碗,将肉末姜葱虾肉倒入碗中,加入酱油、盐、白胡椒粉,再将鸡蛋倒入碗中搅拌均匀,放到一旁。

  • 虾仁鲜肉小混沌步骤图4

    410分钟后,准备一个小勺,一碗清水,一支筷子,取一张馄饨皮平放于手心。

  • 虾仁鲜肉小混沌步骤图5

    5用小勺取适量的肉馅放在馄饨皮的中部,用筷子沾点水点在混沌皮的上部,用将馄饨皮沿中间对角线对折将沾水的边角捏紧。

  • 虾仁鲜肉小混沌步骤图6

    6用中指勾压肉馅处,顺着将两个角叠加捏紧。

  • 虾仁鲜肉小混沌步骤图7

    7美美哒。

  • 虾仁鲜肉小混沌步骤图8

    8把锅上架,开大火,加入3大碗水,准备一个碗,加入少许紫菜、葱花、香油、酱油、油辣椒、小虾仁干。

  • 虾仁鲜肉小混沌步骤图9

    9等到锅里的水烧开后将适量混沌倒入锅里,看到混沌全部飘在水面时,将其捞起,倒入碗中,将就煮混沌的水加入碗里做汤。香喷喷的混沌就好啦!

  • 虾仁鲜肉小混沌步骤图10

    10添加紫菜搅拌均匀,美味的小混沌好啦

变化365

混沌的馅可以有很多的,有《虾仁鸡蛋猪肉馅》,《猪肉韭菜鸡蛋馅》,还有上海著名三鲜的,各种各样,大家都可以试试。