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家常炸酱面 快手好吃的面条
时间：2017-10-29 21:06:30
厨师：小陈同学
出处：做饭网
6033人做过这道菜
“今天要给大家介绍的是一道小编自己超级喜爱的面点—家常炸酱面。作为面食爱好者，炸酱面真的是不负众望，自制的酱料配上软糯的面条以及清香的蔬菜，热气腾腾的一碗家常炸酱面，裹着浓浓的酱香，无论是当早饭、中饭还是晚饭都是绝佳的选择。快来跟着小编学起来吧！”
食材清单
- 五花肉 适量
- 甜面酱 适量
- 干黄酱 适量
- 大葱 1根
- 料酒 适量
小技巧
1、正宗的家常炸酱面配备的蔬菜应有：白菜芯、豆芽菜、黄瓜、黄豆、水萝卜、青豆、芹菜、香椿芽或者青蒜末。但一般自家吃面，就没有那么多讲究了，一般有豆芽菜、黄瓜、水萝卜和芹菜末就可以了。
2、煸肉丁的时候一定要多放油，这是为了防止酱下锅后变干。
3、调制酱时，如果喜欢干一点的炸酱面就适量少放一点水，如果喜欢湿一点的炸酱面就适量多放一点水。
4、尽量选手擀面，而不是挂面，这样做出来的口感会更好。
家常炸酱面的做法步骤
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1将五花肉去皮切成丁，干黄酱加水适量的水稀释，然后把甜面酱放入干黄酱调匀，大葱切碎备用。
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2锅里放入适量的油，当油温达到6成热时将切好的葱花放进锅里炒出香味，然后将切好的肉丁放入锅中，将肉丁中的油炒出即可。
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3倒入第一步制作好的干黄酱，撒上适量的料酒以免粘锅。
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4翻炒大约20分钟即可出锅。炸酱就制作完成了。
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5最后将提前下好的干面条以及配菜准备好就OK了（配菜这次只选择了黄瓜丝）。等到吃的时候一样一样的加就行了。是不是很简单呢？快来试试吧！
营养密语
1、面条本身更易被人体吸收，因此常吃面条比吃饭更容易获得蛋白质。
2、猪肉含有丰富的蛋白质，对于我们皮肤是很好的哦！
