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家常炸酱面 快手好吃的面条

家常炸酱面的简单做法【图解】_怎么做才好吃
时间:2017-10-29 21:06:30 厨师:小陈同学 出处:做饭网 6010人做过这道菜
今天要给大家介绍的是一道小编自己超级喜爱的面点—家常炸酱面。作为面食爱好者,炸酱面真的是不负众望,自制的酱料配上软糯的面条以及清香的蔬菜,热气腾腾的一碗家常炸酱面,裹着浓浓的酱香,无论是当早饭、中饭还是晚饭都是绝佳的选择。快来跟着小编学起来吧!
食材清单
  • 五花肉 适量
  • 甜面酱 适量
  • 干黄酱 适量
  • 大葱 1根
  • 料酒 适量
小技巧

1、正宗的家常炸酱面配备的蔬菜应有:白菜芯、豆芽菜、黄瓜、黄豆、水萝卜、青豆、芹菜、香椿芽或者青蒜末。但一般自家吃面,就没有那么多讲究了,一般有豆芽菜、黄瓜、水萝卜和芹菜末就可以了。
2、煸肉丁的时候一定要多放油,这是为了防止酱下锅后变干。
3、调制酱时,如果喜欢干一点的炸酱面就适量少放一点水,如果喜欢湿一点的炸酱面就适量多放一点水。
4、尽量选手擀面,而不是挂面,这样做出来的口感会更好。

家常炸酱面的做法步骤
  • 家常炸酱面步骤图1

    1将五花肉去皮切成丁,干黄酱加水适量的水稀释,然后把甜面酱放入干黄酱调匀,大葱切碎备用。

  • 家常炸酱面步骤图2

    2锅里放入适量的油,当油温达到6成热时将切好的葱花放进锅里炒出香味,然后将切好的肉丁放入锅中,将肉丁中的油炒出即可。

  • 家常炸酱面步骤图3

    3倒入第一步制作好的干黄酱,撒上适量的料酒以免粘锅。

  • 家常炸酱面步骤图4

    4翻炒大约20分钟即可出锅。炸酱就制作完成了。

  • 家常炸酱面步骤图5

    5最后将提前下好的干面条以及配菜准备好就OK了(配菜这次只选择了黄瓜丝)。等到吃的时候一样一样的加就行了。是不是很简单呢?快来试试吧!

营养密语

1、面条本身更易被人体吸收,因此常吃面条比吃饭更容易获得蛋白质。
2、猪肉含有丰富的蛋白质,对于我们皮肤是很好的哦!