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香嫩可口之早餐葱油饼

外焦里嫩的葱油饼的做法_如何巧用电饼档制作
时间:2017-10-29 22:28:52 厨师:仙气儿橙子 出处:做饭网 4400人做过这道菜
早餐吃什么?是吃西式的面包、牛奶、三明治还是吃传统早餐豆浆、油条?如果都不想吃,那么,不如煮一碗粥,吃一碟葱香四溢的葱油饼,再配上一碟炒青菜或是凉调小菜,也不失为一道丰盛而营养的早餐,葱油饼外焦里嫩,咸香、葱香的味道也足够吸引眼球。不如,自己也来做一次葱油饼吧,用电饼档制作葱油饼,方法简单快捷,也十分好吃呢!
食材清单
  • 中筋面粉 250克
  • 大葱 适量
  • 食盐 5克
小技巧

1.做面食时,揉好的面,开始加工之前,可以静置几分钟醒一下,这样出来的食物更香!
2.卷葱油饼的时候,饼一定要卷紧实了。

电饼档葱油饼的做法步骤
  • 电饼档葱油饼步骤图1

    1首先,将面粉倒到面盆里,加入热水150g,用手搅拌均匀,加入冷水50g,继续搅拌,使盆中无干面,面块都呈颗粒状即可。

  • 电饼档葱油饼步骤图2

    2将小面块,揉成光滑的面团,然后盖保鲜膜发酵半个小时

  • 电饼档葱油饼步骤图3

    3将准备好的葱切碎,加入油、盐拌匀(如果你喜欢其他调料如芝麻、五香粉的也可以适量加入),做成调料备用。

  • 电饼档葱油饼步骤图4

    4取一块面团擀成薄饼,然后均匀地抹上刚刚拌好的葱油

  • 电饼档葱油饼步骤图5

    5从薄饼的底端开始向上卷,卷成圆柱形,一定要卷紧了!

  • 电饼档葱油饼步骤图6

    6再将圆柱从一头卷起成一圆团,略压扁,醒3分钟(这样的面会更加香)

  • 电饼档葱油饼步骤图7

    7将面片继续擀,擀薄一点,如果你喜欢吃厚一点的,也可以擀厚一点

  • 电饼档葱油饼步骤图8

    8要电饼铛先预热,然后均匀涂上一层油,放入饼擀好的饼,盖上盖子,静等三分钟3分钟就可以啦!

  • 电饼档葱油饼步骤图9

    9最后,切成易食用的大小,可以开吃了!

营养密语

葱油饼养心益肾,大葱含有多种维生素及矿物质,葱油饼绝对是营养早餐之选,并且适合所有人食用。