揭秘肉末红烧冬瓜最全制作攻略

1将准备好的冬瓜洗干净并削皮，切成均匀的大块，并将剁椒和青椒分别切碎。

2将处理好的猪肉切成细肉末状，姜葱蒜也一并切成小碎块。

3开火，初期倒入适量植物油微微热下油锅，然后倒入肉末进行翻炒，注意此时油会飞溅。

4稍微炒一下之后即刻放入准备好的姜葱蒜，以及剁椒和青椒。

5翻炒片刻后，将肉末起锅用盘子装好。

6重新开火起锅，然后倒入少许油，将大块形的冬瓜一块块放进锅里小火慢煎。

7向锅里均匀的倒入适量生抽。

8慢慢的翻炒冬瓜，让酱油入味均匀，不然口感不好。

9等到煎到冬瓜熟时，然后倒入之前炒好的肉末。

10 此时改成大火快速翻炒，然后放入适量豆瓣酱进行适当搅拌。

11待完全熟透之后装盘，一盘香溢的肉末红烧冬瓜就做成功了。