1、排骨一定要用冷水焯一遍去血水。
2、如果不嫌麻烦,可以最后加入胡萝卜以免炖的时间长了容易烂。
3、玉米胡萝卜排骨汤里还可以加入荸荠,可以使汤更加清甜。
1排骨用冷水清洗干净剁成块备用。
2锅内倒入清水调成大火烧开之后放入备好的排骨焯一遍血水,然后捞出来沥干备用。
3胡萝卜清洗干净削皮、切成块备用。
4玉米清洗干净切成小块备用。
5将生姜大葱清洗干净,姜切成片、葱切成小段备用。
6锅内倒入花生油,调成大火把油烧热后放入焯好的排骨,煎成两面金黄色出了香味为止。
7将备好的姜片放入锅内,加热水调成大火炖一个半小时即可。
8等到排骨炖烂的时候放入备好的玉米和胡萝卜块,加入盐、白糖、胡椒粉、鸡汁、味精搅拌一下调成小火慢炖30分钟。
9时间一到将排骨汤盛出来,撒上葱花,一道色香味俱全的玉米胡萝卜排骨汤就完成了。
1、胡萝卜富含丰富的维生素,特别是胡萝卜素,使他具有防癌抗癌的作用,另外还有明目的功效,人称“小人参”。
2、玉米含有的烟酸可防止便秘;胚尖的营养物质有美容养颜,延缓衰老的功效;更重要的是它能够降血脂,所以它是高血压患者的福音。
3、排骨的营养价值不言而喻。三者的结合简直是营养中的“战斗机”。