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教你做有营养的肉末西红柿炒蛋

最正宗肉末西红柿炒蛋的美味做法【步骤】
时间:2017-10-30 08:30:08 厨师:一杯豆浆 出处:做饭网 4159人做过这道菜
说起大人小孩子都喜欢的菜,特别是孩子,最先想到的就是西红柿炒鸡蛋,西红柿炒鸡蛋还被人们评委中国的代表菜。小时候学做菜做的第一道菜就是西红柿炒鸡蛋。刚毕业那样夏天,因为刚工作很穷,又不好意思给家里要钱,家里只有一个电锅,为了方便,就往鸡蛋里加点肉末,鸡肉比较便宜,都会买点鸡胸肉,做成肉末西红柿炒蛋。现在想想那个时候虽然很辛苦,但也是奋斗路上的一个珍贵的回忆。
食材清单
  • 鸡肉 300克
  • 鸡蛋 3个
  • 西红柿 3个
  • 10克
  • 味精 1克
  • 葱花 5克
  • 蒜瓣 2克
小技巧

1. 鸡肉可以放点胡椒粉稍微腌制一下,更有风味。
2. 鸡肉比较容易熟,稍微炒一下就可以放入鸡蛋。
3. 如果鸡肉不放胡椒粉,可以在出锅的时候稍微加一点白糖。

肉末西红柿炒蛋的做法步骤
  • 肉末西红柿炒蛋步骤图1

    1将鸡胸脯洗干净,剁成肉末。

  • 肉末西红柿炒蛋步骤图2

    2鸡蛋打散加入少许盐和葱花。

  • 肉末西红柿炒蛋步骤图3

    3西红柿洗干净切成丁儿。

  • 肉末西红柿炒蛋步骤图4

    4在锅中倒入少许油,放入葱花和蒜瓣.

  • 肉末西红柿炒蛋步骤图5

    5炒香之后加入肉末,清炒1-2分钟。

  • 肉末西红柿炒蛋步骤图6

    6倒入鸡蛋,翻炒,用蛋液将鸡肉充分包裹。炒熟之后盛入碗中。

  • 肉末西红柿炒蛋步骤图7

    7在锅中放入少许油,放入西红柿丁,炖出汁之后放入少许盐。

  • 肉末西红柿炒蛋步骤图8

    8然后把炒好的肉末鸡蛋放入西红柿中,翻炒1-2分钟。

  • 肉末西红柿炒蛋步骤图9

    9最后加入少许盐和味精,即可出锅。

营养密语

1、番茄含有丰富的VC,有生津止渴、开胃、平肝火的功效,而且多吃番茄还能够让补血,恢复皮肤光泽。西红柿利尿,有肾炎的人也能吃。
2、鸡蛋中含有丰富的DHA,能益智,避免老年痴呆,还能提高各阶段的记忆力。学生每天吃一个鸡蛋不仅补充身体多需的蛋白质还能增强记忆力,老年人每年吃一个鸡蛋还能延年益寿。