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辣白菜烧豆腐 简单几步美味带回家
时间：2017-10-28 11:11:41
厨师：万能小西瓜
出处：做饭网
3369人做过这道菜
“每当看韩剧时，又见男女主角情意绵绵的吃着同一锅菜时心里难免有些失落，想着要是我就是韩剧的女主角就好了呢！今天小编就教大家一道正宗朝鲜辣白菜炒豆腐，边看韩剧边吃辣白菜炒豆腐，仿佛身临其境，就算自己不是韩剧中的那女主角，大家也要活成自己的王子和公主哦！”
食材清单
- 豆腐 1块
- 辣白菜 200克
- 芹菜 1根
- 盐 5克
- 鸡精 3克
- 生姜 1个
- 猪蹄 3克
小技巧
1.豆腐用盐水泡为了防止豆腐易碎的特性。
2.烧豆腐时，最好用锅铲的背面，防止豆腐破碎。
3.这道菜用卤水豆腐和内酯豆腐都可以，卤水豆腐相对较老内酯豆腐相对嫩，根据个人口味选择。
4.辣白菜中本身含有盐分，所以放盐时根据自己口味，不要放太多了哦！
辣白菜烧豆腐的做法步骤
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1首先我们处理食材，将豆腐切成小块，放入盐水中浸泡。辣白菜切小块，生姜切成姜丝，欧芹切小段，备用。
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2其次我们起油锅，将油锅烧热后下入姜丝表炒出香味后加入辣白菜不停翻炒直至炒出辣白菜中的红油。
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3接着，我们捞出盐水中的豆腐吸干表面水分，倒入锅内翻炒期间加入盐和白糖调味。
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4最后大火收汁，等到汁水差不多收干后放上欧芹段，放点鸡精提鲜翻炒均匀后即可出锅！
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5大功告成，一道正宗的朝鲜辣白菜烧豆腐就完美收工！
变化365
辣白菜和豆腐是朝鲜美食中不可或缺的两样食材，烹饪手法也是多种多样，例如：《辣白菜焖豆腐》，《辣白菜豆腐汤》，《辣白菜炒豆腐》
