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清新爽利交织 酸甜可口的西红柿凉面

西红柿凉面的简便做法_怎么做清凉可口
时间:2017-10-30 09:18:01 厨师:德易挚 出处:做饭网 2965人做过这道菜
炎炎夏日里,胃口似乎也随着水分蒸发了,觉得平时吃得太过油腻,外面买的又不放心卫生,那不如自己动手做一碗清凉可口的西红柿凉面解解暑气吧。酸酸甜甜的西红柿果肉在舌尖炸开,清新爽口的黄瓜条中和了酸甜口味,酥脆的花生碎浓香满口。喜欢吃辣的加入一点辣椒酱,更是酣畅淋漓,不喜欢吃辣的就这么清清爽爽也很好,同时兼顾南北方口味。下面就来具体看看做法吧。
食材清单
  • 面条 150克
  • 西红柿 1个
  • 黄瓜 0.5根
  • 绿豆芽 50克
  • 花生 50克
  • 香菜 少许
  • 香油 15毫升
  • 少许
小技巧

吃西红柿不喜欢吃皮的朋友可以先将西红柿用热水焯一下,然后在顶部轻轻切个十字形,就可以轻松剥皮啦。

西红柿凉面的做法步骤
  • 西红柿凉面步骤图1

    1西红柿切片,放置一边。

  • 西红柿凉面步骤图2

    2黄瓜切丝,与用热水焯过的豆芽装在一起。

  • 西红柿凉面步骤图3

    3大火煮开水,放入面,再开小火煮一两分钟,然后加两勺盐。(煮面时间不要过长,否则面软了就不好吃了。还有一般挂面中已经有盐,所以盐不要放多,要掌握好度。)

  • 西红柿凉面步骤图4

    4将面盛出,放入凉水焯一下。

  • 西红柿凉面步骤图5

    5在煮面的同时将花生切碎,翻炒煸香后盛出。

  • 西红柿凉面步骤图6

    6这时将面盛在碗中,放入之前准备好的西红柿片、黄瓜丝、豆芽,与煸好的花生碎,撒上香菜。最后淋上一勺香油,一碗清凉解暑的西红柿凉面就做好了,是不是非常简单呢。

营养密语

西红柿富含的维生素D可以保护血管,老人多吃可以预防高血压。对于爱美女性来说,西红柿里的胡萝卜素可以保护皮肤弹性,多吃可以推迟细胞衰老,长久来看还有美白功效哦。