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无法抵挡云南过桥米线的诱惑

时间：2017-10-29 20:33:49 厨师：杨欢欢出处：做饭网 3747人做过这道菜

“过桥米线是云南的特色美食，它已经有着多年的历史了。受到了许多的人喜欢，无论是大人还是小孩都非常喜欢吃，更是四季皆宜的一种美食。市面上的米线店众多，但是总是在外面吃总会担心不卫生，因此许多人都会选择在家里自己动手制作，过桥米线百吃不厌的自制美味。今天，小编给大家分享一下云南过桥米线非常简单的制作方法。”

食材清单

过桥米线 120克
木耳 20克
油豆皮适量
胡萝卜 1个
火腿肠 20克
香菜少许
生菜 3根
娃娃菜 2根
香菇 10克

盐巴适量
鸡精少许
番茄酱适量
米线肉酱适量
大骨汤粉适量
辣椒油少许
葱 10克
姜 8克
大蒜 10克

小技巧

1、煮米线的时候依照自己喜欢的软硬程度来确定煮的时间。
2、食材可以加自己喜欢的，我是依自己的口味弄的食材。
3、我不喜欢吃熟的生菜所以最后才放进去，如果喜欢吃熟的可以与食材一起放进去。
4、盐巴和盐不是一样的，不要弄错。
5、不喜欢吃番茄酱的可以买别的酱。

云南过桥米线的做法步骤

1将买好的米线泡在一个碗中，泡一晚上。第二天拿出来再开火用热水煮一会，之后过凉水。
2开始起锅，放入适量的油，用中火等油七分热的时候将葱姜蒜还有香菇放一并放进去，再放入少量的盐进行翻炒。
3之后放入适量的大骨汤粉，还有切好的火腿肠、胡萝卜，泡开的木耳和豆皮都一起放入锅中，生菜先不要放。放好之后加入番茄酱、肉酱、盐巴还有鸡精等调料，最后再将米线放进去，搅拌一下就可以出锅啦！
4出锅之后将生菜和辣椒油放进去，可以在放点香菜看着会更有食欲哦！
5搅拌一下，就可以开吃啦！

营养密语

自己制作的过桥米线不仅营养健康，还会很有成就感，想吃什么食材就可以加什么。并且制作过桥米线的食材都是平时家里做饭比较普遍的，非常的简单便捷，吃着自己亲手制作出来的美食是很满足的哟！