1.日本豆腐不太容易买到,一般一些大型的超市都会有哦。
2.铁板要多烧一会再放鸡蛋,这样鸡蛋会凝固的比较快。
1先把洋葱,青椒胡萝卜和火腿肠都切成小丁放在盘子里备用。
2把鸡蛋打到碗里,加少量盐,充分搅拌。
3把每条日本豆腐都切成将近一厘米厚的小块,把它们放进一碗淀粉里,充分搅拌,使日本豆腐被淀粉包裹起来。
4在炒锅中倒入适量的油,烧热之后,把沾满淀粉的日本豆腐放进锅里,炸到颜色发黄之后捞出来。
5把锅里煎过豆腐的油倒出来,再放少量的油烧热,把洋葱碎,胡萝卜丁和香肠放进去翻炒均匀,然后加入番茄酱继续翻炒。
6往锅里倒入适量的热水,加少许盐。烧开之后,把之前炸好的日本豆腐放进去。取一个碗在里面加少半碗水,加入适量淀粉,静置一会,做成芡汁,把芡汁倒进锅里。
7感觉汤汁较为浓稠之后,把切好的青椒放进去翻炒均匀,最后倒进去,适量的鸡汁,用小火熬煮。
8把铁板锅烧热,在表面刷上一层油,然后把之前搅拌好的蛋液倒在铁板上,铁板日本豆腐便完成了。
9等待蛋液基本上凝固之后,把熬制好的日本豆腐倒进去,就可以关火了。
喜欢吃日本豆腐的朋友们有福了,还有《脆皮日本豆腐》,《蛋拌日本豆腐》的做法,快去学起来吧。