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滋滋响的美食 铁板日本豆腐

家常铁板日本豆腐的做法图片_滋滋响的美食
时间:2017-10-28 16:33:10 厨师:微风轻摇 出处:做饭网 3217人做过这道菜
铁板日本豆腐是一道日本特色美食,以日本豆腐为主要原料,辅以鸡蛋,火腿,青椒,洋葱,番茄酱等食材,入口鲜嫩,酸甜适中,食材丰富,再加上独特的铁板制作方法,受到很多人的喜爱,日本豆腐又通常被称作鸡蛋豆腐,它虽然和豆腐一样质感鲜嫩,实际上却和豆类物质没有一点关系,营养健康又美味,主要原料是鸡蛋,却比鸡蛋有更强的可塑性,是一种不可错过的美食,今天小编就要分享一下家常铁板日本豆腐的做法,快跟着小编学起来吧。
食材清单
  • 日本豆腐 5块
  • 鸡蛋 4个
  • 洋葱 30克
  • 青椒 20克
  • 胡萝卜 20克
  • 香肠 30克
  • 番茄酱 40毫升
  • 少许
  • 淀粉 适量
  • 鸡汁 适量
小技巧

1.日本豆腐不太容易买到,一般一些大型的超市都会有哦。
2.铁板要多烧一会再放鸡蛋,这样鸡蛋会凝固的比较快。

铁板日本豆腐的做法步骤
  • 铁板日本豆腐步骤图1

    1先把洋葱,青椒胡萝卜和火腿肠都切成小丁放在盘子里备用。

  • 铁板日本豆腐步骤图2

    2把鸡蛋打到碗里,加少量盐,充分搅拌。

  • 铁板日本豆腐步骤图3

    3把每条日本豆腐都切成将近一厘米厚的小块,把它们放进一碗淀粉里,充分搅拌,使日本豆腐被淀粉包裹起来。

  • 铁板日本豆腐步骤图4

    4在炒锅中倒入适量的油,烧热之后,把沾满淀粉的日本豆腐放进锅里,炸到颜色发黄之后捞出来。

  • 铁板日本豆腐步骤图5

    5把锅里煎过豆腐的油倒出来,再放少量的油烧热,把洋葱碎,胡萝卜丁和香肠放进去翻炒均匀,然后加入番茄酱继续翻炒。

  • 铁板日本豆腐步骤图6

    6往锅里倒入适量的热水,加少许盐。烧开之后,把之前炸好的日本豆腐放进去。取一个碗在里面加少半碗水,加入适量淀粉,静置一会,做成芡汁,把芡汁倒进锅里。

  • 铁板日本豆腐步骤图7

    7感觉汤汁较为浓稠之后,把切好的青椒放进去翻炒均匀,最后倒进去,适量的鸡汁,用小火熬煮。

  • 铁板日本豆腐步骤图8

    8把铁板锅烧热,在表面刷上一层油,然后把之前搅拌好的蛋液倒在铁板上,铁板日本豆腐便完成了。

  • 铁板日本豆腐步骤图9

    9等待蛋液基本上凝固之后,把熬制好的日本豆腐倒进去,就可以关火了。

变化365

喜欢吃日本豆腐的朋友们有福了,还有《脆皮日本豆腐》,《蛋拌日本豆腐》的做法,快去学起来吧。