滋滋响的美食 铁板日本豆腐

1先把洋葱，青椒胡萝卜和火腿肠都切成小丁放在盘子里备用。

2把鸡蛋打到碗里，加少量盐，充分搅拌。

3把每条日本豆腐都切成将近一厘米厚的小块，把它们放进一碗淀粉里，充分搅拌，使日本豆腐被淀粉包裹起来。

4在炒锅中倒入适量的油，烧热之后，把沾满淀粉的日本豆腐放进锅里，炸到颜色发黄之后捞出来。

5把锅里煎过豆腐的油倒出来，再放少量的油烧热，把洋葱碎，胡萝卜丁和香肠放进去翻炒均匀，然后加入番茄酱继续翻炒。

6往锅里倒入适量的热水，加少许盐。烧开之后，把之前炸好的日本豆腐放进去。取一个碗在里面加少半碗水，加入适量淀粉，静置一会，做成芡汁，把芡汁倒进锅里。

7感觉汤汁较为浓稠之后，把切好的青椒放进去翻炒均匀，最后倒进去，适量的鸡汁，用小火熬煮。

8把铁板锅烧热，在表面刷上一层油，然后把之前搅拌好的蛋液倒在铁板上，铁板日本豆腐便完成了。

9等待蛋液基本上凝固之后，把熬制好的日本豆腐倒进去，就可以关火了。