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西红柿鸡蛋汤 营养美味又家常
时间：2017-10-30 16:30:19
厨师：青米饭
出处：做饭网
3083人做过这道菜
“西红柿鸡蛋汤是我们日常生活中最常见的一种蛋羹类菜肴，因为做法简单，口味酸甜，最得人们喜爱。而且，它不仅好吃还有很多健康功效。西红柿和鸡蛋的完美结合可以减少皮肤暗斑，缓解疲劳。对于老人小孩，还有增强免疫力，预防各种高风险疾病发生的功效。现在就跟着我一起来做这道家常又美味的鸡蛋汤吧！”
食材清单
- 西红柿 2个
- 鸡蛋 2个
- 油 少许
- 盐 10克
- 葱 10克
- 姜 8克
- 开水 适量
小技巧
1.不喜欢吃西红柿皮的朋友，可以先在西红柿结口处划个“十”字，放入热水中烫一下再泡到凉水中，待外皮开裂后，即可顺利的剥皮。
2.切西红柿的时候可以不规则的随便切，以便于后来西红柿更好的出汁。
3.鸡蛋打散的时候可以稍稍晃一下，可以更干净的将蛋清从蛋壳上分离出来。
4.喜欢甜食的朋友们可以加一些糖，调节口味。
西红柿鸡蛋汤的做法步骤
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1把葱姜切段、切成小块，把备好的鸡蛋打散，然后将西红柿切块，待用。
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2锅中倒入适量油，待六成热时放入切好的葱姜。
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3放入切好的西红柿，翻炒至外皮翻翘，出汁。
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4加入开水，加入盐。盐的添加可根据个人口味酌情添加。
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5在水快要沸腾的时候，沿边加入打散的鸡蛋。可以顺势用筷子搅动一下。烧开即可关火，出锅。（喜欢香菜的朋友们可以加上香菜，效果更好）
营养密语
有增强免疫力，防止动脉硬化，健脑护肝，易消化，护肤等功效。适合日常上班族和小孩子以及老人食用，肠胃不好的病者也可以多多食用，有助于消化。
