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享誉回头客的灌汤小杨生煎

正宗灌汤小杨生煎的做法_自己在家怎么做好吃
时间:2017-10-30 11:23:33 厨师:谈翠翠 出处:做饭网 4432人做过这道菜
美味的东西大家都喜欢,小杨生煎作为上海的一道美食,也深受广大消费者的认同与喜爱,灌汤小杨生煎不光是营养价值很高,而且做起来是也很简单方便的,那么灌汤小杨生煎怎么做好吃呢,它的正宗做法是什么呢,下面就给大家具体介绍一下。
食材清单
  • 面粉 500克
  • 猪肉 300克
  • 少许
  • 鸡精 少许
  • 酱油 少许
  • 胡椒粉 适量
  • 香油 适量
  • 白糖 适量
  • 芝麻 适量
  • 小葱 1根
  • 1个
小技巧

1、煎生煎的时候就需要注意了,火不要太大了,而且要注意不能离开人。必须看着,要不容易糊。
2、和面的时候注意了,水不要放的太多了,慢慢方入, 面醒的时间越久面越好。

灌汤小杨生煎的做法步骤
  • 灌汤小杨生煎步骤图1

    1首先将面粉加水揉光了,然后用湿布蒙上醒一下面,醒上最少半小时以上,将准备好的肉剁碎了,把所有的调料放进肉里,葱和姜切成末也放进去。

  • 灌汤小杨生煎步骤图2

    2将发好的面再揉成苹果大小的面团。

  • 灌汤小杨生煎步骤图3

    3然后将揉好面团擀成面皮,准备包包子了。

  • 灌汤小杨生煎步骤图4

    4包生煎就跟包小包子是一样的,记住一定不要包漏了馅,要不包出来的包子就不好看了。

  • 灌汤小杨生煎步骤图5

    5包好的生煎也可以像揉馒头一样,将口捏回去,直接放在平底锅上,倒上油就可以了。

  • 灌汤小杨生煎步骤图6

    6锅烧热之后可以将火降得小一下,可以加一点点水,盖上盖子,水没有的时候再加一小点。

  • 灌汤小杨生煎步骤图7

    7煎了五分钟左右可以打开锅,在上面撒上一点葱花和芝麻为了好吃好看,盖上锅盖,将底煎脆了,差不多焖上三分钟就行了。

  • 灌汤小杨生煎步骤图8

    8美味的生煎就做好了,可以享受美味了。

营养密语

小杨生煎是很好吃的,营养价值也是很高的,里面的猪肉含有丰富的蛋白质,而且口味也是热别香甜,特别适合现在大部分人的口味,香而不腻。